Le whisky Glenlivet

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  • THE GLENLIVET Founder's Reserve Whisky Ecossais Single Malt - 40%, 70cl
    LE SINGLE MALT EMBLÉMATIQUE DU SPEYSIDE - Pilier de la gamme The Glenlivet, c’est un profil élégant et fruité élaboré en hommage à la vision de George Smith son créateur Il représente l’initiation par le goût, pour les consommateurs à la recherche d’une nouvelle expérience gustative UNE SÉLECTION DE WHISKIES vieillis en fûts traditionnels ainsi que d’une sélection de fûts américains de premier remplissage, pour un goût rehaussé AU NEZ DES ARÔMES D'AGRUMES et d’orange douce En bouche ce whisky est doux avec des notes de zestes d’orange et de poire, avec une pointe acidulée de pomme Une finale longue, crémeuse et douce LE SINGLE MALT PAR EXCELLENCE - De 1824 à nos jours, les ingrédients sont restés identiques : une orge de grande qualité, une eau riche en minéraux, des alambics coniques au long col de cygne permettant une distillation lente et maîtrisée et enfin l’air frais et humide d’un climat tempéré, idéal pour un vieillissement délicat du whisky UNE DISTILLATION LENTE ET MAITRISÉE en alambics coniques au long col de cygne, qui favorisent l’élaboration d’un single malt doux et élégant Cette forme exceptionnellement haute et large place les singles malt The Glenlivet sous le signe de la finesse
  • The Glenlivet 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky 70 cl
    La composition de ce whisky écossais Single Malt obtient son arôme inégalable par son stockage intermédiaire dans des fûts de chêne sélectionnés du Limousin, en Dordogne. Pour le maître distillateur Alan Winchester, ce Single Malt se démarque par l'interaction parfaite entre des épices et des arômes fruités subtils, ainsi que sa rondeur en bouche. The Glenlivet 15 ans mélange un bouquet d'une douceur alléchante, un arôme d'amandes sur fond épicé et une douceur exceptionnelle en bouche, sucrée, avec une touche de mangue mûre. Le goût très épicé et agréablement digeste de la composition de ce Scotch entre remarquablement en jeu dans la finale longue et douce à l'arrière goût épicé d'amandes grillées. Contenu de la livraison : 1 bouteille de 0,7 L de Single Malt Scotch Whisky The Glenlivet de 15 ans (Vol. 40 %) dans un coffret décoratif. Idéal comme cadeau d'anniversaire.
  • Lot de Whisky Ecossais Single Malt THE GLENLIVET 12 ans - 40%, 70cl + ABERLOUR 12 ans - 40%, 70cl
    ABERLOUR 12 ANS - ISSU D'UNE DOUBLE MATURATION en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry Fidèle à la signature des Single Malts Aberlour, Aberlour 12 ans révèle le juste équilibre entre des saveurs fruitées et épicées ABERLOUR 12 ANS - UN SINGLE MALT CRÉMEUX ET FRUITÉ aux douces notes de pommes rouges et de vanille Doux et subtilement épicé, aux arômes d’abricots avec une pointe de muscade, de clou de girofle et d’amandes toastées THE GLENLIVET 12 ANS - UN SINGLE MALT SUBTIL ET ÉLÉGANT - Au profil aromatique délicat & différenciant Vieilli 12 ans, ce Single Malt rend hommage au style The Glenlivet, référence emblématique du Speyside THE GLENLIVET 12 ANS - UN NEZ FRUITÉ ET ESTIVAL avec des notes florales et vanillées En bouche, une robe douce & suave, avec des arômes de vanille et de fruits exotiques Une finale chaleureuse, qui enveloppe le palais THE GLENLIVET 12 ANS - UNE DISTILLATION LENTE ET MAITRISÉE en alambics coniques au long col de cygne, qui favorisent l’élaboration d’un single malt doux et élégant Cette forme exceptionnellement haute et large place les singles malt The Glenlivet sous le signe de la finesse

Le whisky Glenlivet est souvent considéré comme l’un des meilleurs whiskies au monde, avec une histoire riche et un processus de fabrication unique. Dans cet article, nous allons explorer les différentes facettes du Glenlivet, depuis son origine jusqu’à sa consommation, en passant par les différentes étapes de production qui lui confèrent sa saveur si particulière.

L’origine du Glenlivet

Le Glenlivet a vu le jour en 1824 dans la vallée de Livet, située dans les Highlands écossaises. Cette région est réputée pour ses sources d’eau pure et ses terres fertiles, ce qui en fait un endroit idéal pour produire un whisky de qualité supérieure. Le fondateur de la distillerie, George Smith, avait une vision claire et ambitieuse : créer un whisky qui pourrait rivaliser avec les meilleurs du pays. Au fil des années, cette ambition s’est transformée en réalité et Glenlivet est aujourd’hui l’une des marques de whisky les plus appréciées et respectées au monde.

Les ingrédients clés du Glenlivet

Comme pour tout whisky, les ingrédients jouent un rôle majeur dans la qualité du produit final. Pour le Glenlivet, trois ingrédients sont essentiels :

  1. L’eau : La source d’eau pure utilisée pour la production du Glenlivet provient directement de la rivière Livet. Cette eau est non seulement pure, mais elle est également riche en minéraux qui contribuent à la complexité du goût du whisky.
  2. L’orge : Le Glenlivet utilise uniquement de l’orge écossaise de qualité supérieure pour produire son whisky. L’orge est maltée sur place, ce qui permet un contrôle total sur la qualité et la saveur du grain utilisé.
  3. La levure : La distillerie Glenlivet utilise une souche spécifique de levure, choisie pour ses qualités fermentatives et sa capacité à développer des arômes complexes au cours du processus de fermentation.

Le processus de fabrication unique du whisky Glenlivet

Chaque étape du processus de fabrication du Glenlivet est conçue pour maximiser la qualité et la saveur du whisky final. Voici les étapes clés :

1. La germination et le maltage

L’orge est d’abord trempée dans l’eau pendant environ deux jours pour favoriser la germination. Une fois que les grains ont commencé à germer, ils sont étalés sur des aires de maltage où ils sont retournés régulièrement pour assurer une germination uniforme. Ce processus libère des enzymes essentielles pour transformer l’amidon présent dans l’orge en sucres fermentescibles.

2. Le brassage

Une fois maltée, l’orge est broyée pour obtenir une farine grossière appelée grist. Ce grist est mélangé avec de l’eau chaude dans un tonneau de brassage pour extraire les sucres fermentescibles. Le liquide sucré obtenu, appelé moût, est ensuite transféré dans des cuves de fermentation.

3. La fermentation

Dans les cuves de fermentation, la levure est ajoutée au moût, ce qui déclenche le processus de fermentation. Les sucres présents dans le moût sont transformés en alcool et en dioxyde de carbone, ainsi qu’en une multitude d’arômes et de saveurs complexes. La fermentation dure généralement de 48 à 72 heures.

4. La distillation

Le Glenlivet utilise des alambics en cuivre spécialement conçus pour produire un whisky de qualité exceptionnelle. La forme unique des alambics permet de maximiser le contact entre le liquide et le cuivre, éliminant ainsi les impuretés indésirables et développant davantage les arômes. Le résidu de la distillation est recueilli et distillé une seconde fois pour obtenir un spiritueux pur et concentré.

Le vieillissement : la touche finale du Glenlivet

Le vieillissement est l’une des étapes les plus importantes dans la création d’un whisky de qualité supérieure comme le Glenlivet. Le choix des fûts de chêne utilisés pour le vieillissement est crucial, car ils vont influencer la couleur, la texture et les arômes du whisky. Plusieurs types de fûts sont utilisés pour vieillir le Glenlivet, notamment :

  • Les fûts de chêne américain : Ces fûts confèrent au whisky des notes de vanille, de caramel et de fruits.
  • Les fûts de chêne français (French Oak Reserve) : Le vieillissement en fûts de chêne français ajoute au Glenlivet des arômes de fruits secs, d’épices et de chocolat.
  • Les fûts de sherry : Les fûts ayant précédemment contenu du sherry apportent des notes de fruits rouges, de noix et de raisins secs au whisky.

Selon le type de Glenlivet produit, le whisky est vieilli pendant différentes durées, allant de 12 ans à plus de 25 ans. Plus un whisky vieillit, plus il développe des arômes complexes et une texture riche et veloutée.

Déguster le whisky Glenlivet : une expérience sensorielle unique

Pour apprécier pleinement un whisky comme le Glenlivet, il convient de prendre son temps lors de la dégustation et de se concentrer sur les arômes et les saveurs qui se dévoilent au fur et à mesure. Versez une petite quantité de whisky dans un verre à dégustation et laissez-le reposer quelques instants pour que les arômes s’ouvrent.

Prenez ensuite le temps d’observer la couleur du whisky, qui peut varier du doré clair au cuivré foncé selon le type de fût utilisé pour le vieillissement. Respirez lentement et profondément les arômes qui se dégagent du verre. En bouche, laissez le whisky glisser lentement sur votre langue pour révéler toutes ses saveurs.

Déguster un whisky Glenlivet est une expérience à part entière, une véritable invitation au voyage à travers les Highlands écossaises et leurs traditions séculaires de distillation. Alors prenez le temps de savourer chaque goutte et découvrez par vous-même la magie qui se cache derrière cette boisson d’exception.

  • Lot de Whisky Ecossais Single Malt THE GLENLIVET Founder's Reserve + ABERLOUR 10 ans Whisky Ecossais Single Malt - 40%, 70cl
    GLENLIVET FOUNDER'S - LE SINGLE MALT EMBLÉMATIQUE DU SPEYSIDE - Pilier de la gamme The Glenlivet, c’est un profil élégant et fruité élaboré en hommage à la vision de George Smith son créateur Il représente l’initiation par le goût, pour les consommateurs à la recherche d’une nouvelle expérience gustative ABERLOUR 10 ANS - ISSU D'UNE DOUBLE MATURATION en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry et dont une part du Single Malt est ensuite vieillie en fûts de chêne français. GLENLIVET FOUNDER'S - UNE SÉLECTION DE WHISKIES vieillis en fûts traditionnels ainsi que d’une sélection de fûts américains de premier remplissage, pour un goût rehaussé ABERLOUR 10 ANS - UN WHISKY ROND ET DOUX avec des notes de pommes rouges, marqué par l’intensité du Sherry, avec des arômes de cacao, de toffee et de cannelle. La finale est chaude et intense, aux notes sucrées, avec une légère pointe d’épices. GLENLIVET FOUNDER'S - AU NEZ DES ARÔMES D'AGRUMES et d’orange douce En bouche ce whisky est doux avec des notes de zestes d’orange et de poire, avec une pointe acidulée de pomme Une finale longue, crémeuse et douce ABERLOUR 10 ANS - ELABORÉ AU COEUR DU SPEYSIDE EN ECOSSE - La distillerie Aberlour est située aux abords de la rivière Lour, dont provient directement l’eau utilisée lors de l’élaboration des whiskies. L’orge nécessaire à la fabrication des single malts Aberlour est cultivée et récoltée localement. GLENLIVET FOUNDER'S - LE SINGLE MALT PAR EXCELLENCE - De 1824 à nos jours, les ingrédients sont restés identiques : une orge de grande qualité, une eau riche en minéraux, des alambics coniques au long col de cygne permettant une distillation lente et maîtrisée et enfin l’air frais et humide d’un climat tempéré, idéal pour un vieillissement délicat du whisky ABERLOUR 10 ANS - NOTRE ENGAGEMENT - Depuis 2022, Aberlour entreprend une nouvelle mission d’envergure : le retrait progressif de ses étuis non-recyclables sur sa gamme grande distribution, un projet permettant d’économiser 1,4 million de litres d’eau dès la première année. GLENLIVET FOUNDER'S - UNE DISTILLATION LENTE ET MAITRISÉE en alambics coniques au long col de cygne, qui favorisent l’élaboration d’un single malt doux et élégant Cette forme exceptionnellement haute et large place les singles malt The Glenlivet sous le signe de la finesse SE DÉGUSTE SEUL OU AVEC UN PEU D'EAU - L’ajout d’un peu d’eau minérale est une tradition en Ecosse. Une simple goutte d’eau permet de libérer tous les arômes du Single Malt.
  • The Glenlivet Scotch Whisky, Single Malt, 18 ans d'Age, 43% vol.
    Contenance : 70cl
  • Glenlivet Speyside 12 Ans Single Malt Scotch Whisky en Coffret avec 2 Verres 700 ml
    Couleur : Ambre. Nez : estival, fruits tropicaux, ananas. Goût : Fleuri, fruit doux et sucré, notes de pêches fraîches, de poires, de vanille. Finition : longue durée, frais, massepain, noisettes. parfait comme cadeau

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.