Le whisky Glann Ar Mor

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  • Distillerie Glann Ar Mor, Marie Otter Barley - 0,70L
  • Glenmorangie Triple Cask Reserve Whisky Single Malt 40% 70cl sous étui
    Triple Cask Reserve est un single malt non âgé. doux et fruité Vieillissement dans un tryptique de fûts : bourbon. seigle et chêne neuf Un nez aux notes de poires. vanille et oranges confites. Une bouche crémeuse au chocolat. oranges acidulées et épices chaudes une finale riche. sucrée et épicée Glenmorangie. distillerie des Highlands. 180 ans d'innovations et multiplement primée.
  • BERCLOUX - Whisky Single Malt Français – Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2024 & World Whisky Masters 2023 - Origine : 100% France - 40% Alcool - Bouteille 70 cl
    UNE ODE AU WHISKY DE TERROIR : né en France dans le village charentais éponyme, BERCLOUX est un single malt ancré dans son terroir. L’orge locale provient des champs de la distillerie. LE SINGLE MALT BERCLOUX : ce whisky Made in France est un Single Malt distillé en alambic charentais, vieilli 3 ans en barrique de chêne français, puis affiné en barrique de Pineau des Charentes durant les derniers mois d'élevage. CONSEILS DE DÉGUSTATION : ce whisky dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. Il peut aussi être travaillé en cocktail élaboré. LE WHISKY EN DÉTAIL : ce Single Malt français dévoile des notes d'épices douces, de raisins secs, de noix de macadamia. La bouche est savoureuse, onctueuse avec des tanins enrobés. La finale est longue sur des notes toastées et grillées. LA MARQUE BERCLOUX : marque éponyme de la distillerie Bercloux (appartenant à l'entreprise Les Bienheureux), cette dernière dispose de sa propre brasserie et de 4 alambics pour garantir la qualité de ses eaux-de-vie. 2024 : médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris. 2023 : médaille d’or au World Whisky Masters dans la catégorie Single Malt.

Découvrez le monde fascinant du whisky Glann Ar Mor, un single malt breton qui a conquis les palais des amateurs de whisky français et du monde entier. Produit dans la distillerie Glann Ar Mor, ce whisky de Bretagne est né de l’amour entre la tradition écossaise et les particularités du terroir breton. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets de fabrication de ce précieux nectar et à explorer les différentes expressions proposées par la maison.

Distillerie Glann Ar Mor : une histoire d’amour et de passion

Située sur la côte sauvage de la Bretagne, la distillerie Glann Ar Mor a été fondée en 1999 par Jean Donnay et Martine Rochard, un couple passionné par le whisky et désireux de perpétuer un savoir-faire ancestral. Le nom Glann Ar Mor signifie “au bord de la mer” en breton, faisant écho à l’influence marine qui imprègne chacune des expressions destinées à satisfaire les palais exigeants des amateurs de whisky.

Un processus de fabrication traditionnel

Le whisky breton Glann Ar Mor suit un processus de fabrication artisanal, avec une attention particulière portée à chaque étape de production. L’orge maltée est brassée lentement pour extraire les arômes les plus fins, puis fermentée pendant plusieurs jours afin de développer des notes complexes et équilibrées. La distillation est ensuite réalisée dans des alambics en cuivre, avec une chauffe directe au feu de bois qui confère au whisky un caractère unique et authentique.

Un vieillissement sur mesure

Pour parfaire l’élaboration de leurs whiskies, Jean Donnay et Martine Rochard ont sélectionné soigneusement les fûts dans lesquels le précieux breuvage va vieillir. Chaque expression du whisky français Glann Ar Mor est ainsi vieillie dans des fûts spécifiques pour lui apporter sa personnalité propre :

  • Fûts de bourbon : ces fûts en chêne américain apportent des notes douces et vanillées au whisky, ainsi qu’une belle rondeur en bouche.
  • Fûts de Xérès : provenant d’Espagne, ces fûts confèrent des arômes fruités et gourmands, avec une légère touche d’épices.
  • Fûts de vin de Sauternes : ces fûts issus de la région bordelaise ajoutent une dimension sucrée et florale à l’assemblage final.

Le Single Malt Glann Ar Mor : une palette d’expressions pour tous les goûts

La gamme de whisky Glann Ar Mor propose plusieurs expressions de single malt, chacune offrant des saveurs et des arômes distincts pour satisfaire toutes les envies :

Glann Ar Mor Classic

Cette expression phare de la distillerie est un assemblage de fûts de bourbon et de Xérès, offrant au nez des notes fruitées et florales évoquant les vergers bretons. En bouche, on retrouve des saveurs gourmandes et maltées, ponctuées d’une légère salinité maritime.

Glann Ar Mor Kornog

Ce single malt tourbé est inspiré des whiskies de l’île d’Islay en Écosse, avec une intensité fumée qui se marie harmonieusement aux arômes fruités et floraux apportés par les fûts de vin. Le Kornog est un whisky puissant et complexe, idéal pour les amateurs de sensations fortes.

Glann Ar Mor Taol Esa

Signifiant “fin du monde” en breton, le Taol Esa est un assemblage exceptionnel de fûts de bourbon, de Xérès et de Sauternes, créant un whisky riche et profond. Les notes de fruits confits, de miel et d’épices se mêlent en une symphonie gustative, couronnée par une longue finale boisée et épicée.

Dégustation du whisky Glann Ar Mor : conseils et accords gourmands

Pour apprécier pleinement les saveurs et les arômes du whisky français Glann Ar Mor, voici quelques conseils à suivre lors de la dégustation :

  1. Versez une petite quantité de whisky dans un verre à dégustation, idéalement de forme tulipe pour concentrer les arômes.
  2. Prenez le temps d’observer la couleur du whisky, témoignant de son vieillissement et de l’influence des fûts utilisés.
  3. Humez lentement et profondément le nez du whisky, en gardant la bouche entrouverte pour percevoir les différentes notes aromatiques.
  4. Dégustez une première gorgée, en faisant rouler le whisky sur votre langue pour explorer toutes ses saveurs.

Enfin, n’hésitez pas à associer le whisky breton Glann Ar Mor avec des mets gourmands tels que le saumon fumé, les fromages affinés ou encore les desserts chocolatés pour créer des accords subtils et savoureux qui raviront vos papilles.

  • BELLEVOYE Bleu - Whisky Triple Malt - Médaille d’or Concours Mondial Whisky Masters 2022 - 40 % Alcool - 100 % France - 70 cl
    UN WHISKY TRIPLE MALT FRANÇAIS : 100 % français et salué par la critique au niveau international, Bellevoye Bleu Triple Malt affiné en fût neuf de chêne à grain fin est un véritable ambassadeur de l’excellence des whiskies français. UNE ODE AU WHISKY HEXAGONAL : Ce whisky Made in France est un Triple malt, soit un assemblage de trois whiskies single malt. BELLEVOYE ajoute à sa propre production deux single malt choisis à l’aveugle parmi les whiskies de l’Hexagone. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. Il peut aussi être travaillé en cocktail élaboré. LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce triple malt diffuse des senteurs de céréales, épices douces, miel et fleurs blanches. La bouche ronde aux saveurs de fruits jaunes, pommes cuites et pain d'épice évolue vers une finale sur des notes fraîches. LA MARQUE BELLEVOYE : Plébiscité par les plus fins connaisseurs, le whisky Bellevoye est servi à l’Élysée ainsi que sur les vols Air France (Bellevoye Bleu en classe affaires, Bellevoye Prune et Bellevoye Noir en première classe). RÉCOMPENSES : Médaille d’or au Concours Mondial Whisky Masters 2022. Depuis 2019 : le whisky de la classe affaires d’Air France. 93/100 Markus del Monego - Meilleur sommelier du Monde.
  • GLEN TURNER Heritage Single Malt Scotch Whisky 70 cl
    Un Single Malt « Double Cask » élaboré dans les Highlands au coeur de l’Écosse. Elevé en fûts de chêne et affiné en fûts de Porto Il se distingue par ses notes de vanille, de fruits tropicaux et d'épices. GLEN TURNER Heritage se déguste pur ou allongé d’un trait d’eau pour apprécier ses notes subtiles d’épices, de vanille et de fruits tropicaux. Notes de dégustation : Couleur : Robe ambrée avec des reflets dorés Nez : Arôme de vanille, de raisin et de noix Bouche : Complexe, avec des notes douces de vanille, de fruits tropicaux et d'épices Finale : Douce et caramélisée avec une touche boisée
  • BEAUCHAMP - Whisky Single Malt – Médaille d’or au World Whiskies Awards 2024 - Whisky Français - Origine : France - 46% Alcool - Bouteille 70 cl
    UNE ODE AU WHISKY DE TERROIR : né en France dans le village charentais Bercloux, Beauchamp est un single malt ancré dans son terroir. L’orge locale provient des champs de la distillerie ou d'agriculteurs partenaires. LE SINGLE MALT BEAUCHAMP : ce whisky Made in France est un Single Malt non filtré, distillé en alambic charentais, vieilli plus de 3 ans en barrique de chêne français, puis affiné en barrique de Pineau des Charentes durant les derniers mois d'élevage. CONSEILS DE DÉGUSTATION : ce whisky dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky. Il peut aussi être travaillé en cocktail élaboré. LE WHISKY EN DÉTAIL : ce single malt dévoile des notes de céréales torréfiées et de raisins secs. La bouche est puissante et généreuse. La finale est corsée sur des notes réglisse fraîche et de bois de santal. LA MARQUE BEAUCHAMP : produit par Les Bienheureux, dans leur distillerie Bercloux, située à la frontière entre la Charente et la Charente-Maritime, BEAUCHAMP est un single malt locavore, non filtré, fini en ex-barriques de Pineau des Charentes. 2024 : médaille d’or au World Whiskies Awards 2024 dans la catégorie Single malt.

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.