En Corse, la production de whisky s’inscrit dans une tradition artisanale et locale qui séduit les amateurs du monde entier. Entre le Whisky P&M Corse, le Single Malt Corse et les autres whiskys de malt et de luxe produits sur l’île de Beauté, il y a un large choix pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Whisky P&M Corse : un fleuron de la distillerie insulaire
Un des acteurs majeurs de la production de whisky en Corse est la distillerie Mavela, située au cœur de la région de Balagne. Cette distillerie produit notamment le célèbre Whisky P&M Corse, élaboré à partir d’un mélange subtil de malts provenant de différentes régions européennes et vieilli par la suite en fûts de chêne ayant contenu du muscat ou même du vin rouge.
Avec ses notes boisées, fruitées et épicées, ce whisky corse se distingue par sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Il constitue un incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir le savoir-faire des maîtres distillateurs corses. En fonction de la durée de vieillissement et des assemblages réalisés, vous pourrez déguster plusieurs cuvées du Whisky P&M Corse, comme la cuvée Signature, âgée de 7 ans, ou la cuvée Prestige, vieillie pendant 12 ans.
Whisky Single Malt Corse : l’expression d’un terroir unique
Le Whisky Single Malt Corse est une catégorie de whisky élaborée à partir d’une seule variété de malt et issue d’une seule distillerie. Contrairement aux autres whiskys, le single malt corse bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne spécialement sélectionnés pour leur capacité à développer les arômes du whisky.
Des singles malts d’exception
- Domaine U Stiliccionu : situé dans la région d’Ajaccio, ce domaine produit un single malt 100% bio et sans colorant, qui séduit par sa douceur et ses notes florales. Il est aussi possible de visiter la distillerie et de déguster leurs différents whiskys lors d’une visite guidée.
- Distillerie Pietra : connue pour ses bières corses, cette distillerie propose également un single malt nommé Serenu, qui fait honneur aux méthodes traditionnelles insulaires avec un vieillissement en fûts de châtaignier.
Que vous soyez amateur de whiskys tourbés ou plus fruités, le Whisky Single Malt Corse offre un large choix de saveurs et de textures pour répondre aux attentes des passionnés de spiritueux.
Whisky de Malt Corse et Whisky Artisanal Corse : le talent des artisans insulaires
La production de whiskys corses s’appuie sur le savoir-faire de artisans passionnés qui mettent en œuvre des méthodes traditionnelles pour créer des spiritueux d’exception. Le Whisky de Malt Corse et le Whisky Artisanal Corse sont deux exemples de cette démarche qualitative, qui vise à sublimer les arômes du malt et à exprimer pleinement la personnalité de l’île de Beauté.
Ainsi, vous pourrez découvrir des whiskys élaborés avec soin et attention, comme le Whisky Insulanova, un pur malt vieilli en fûts de chêne ayant contenu du vin corse, ou encore le Whisky Ribella, aux notes légèrement tourbées et iodées. Ces spiritueux sont souvent produits en petite quantité et constituent une belle occasion de déguster des whiskys authentiques et originaux.
Whisky de Luxe Corse : quand l’excellence insulaire se pare de prestige
Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience gustative hors du commun, il existe également des whiskys corses de luxe, qui marient à merveille qualité et raffinement. Ces whiskys haut de gamme sont généralement le fruit d’un long vieillissement en fûts de chêne et d’une sélection minutieuse des meilleurs malts et assemblages.
Parmi ces pépites insulaires, on peut citer le Whisky P&M Corse Vintage Collection, issu d’un vieillissement de plus de 30 ans en fûts de muscat et présenté dans un coffret numéroté et signé par le maître distillateur. Ce whisky d’exception offre une palette aromatique complexe et délicate, qui ravira les connaisseurs en quête de rareté et d’excellence.
En résumé, la variété des whiskys corses permet de satisfaire toutes les envies et tous les budgets, des amateurs de single malts aux passionnés de spiritueux rares et précieux. La richesse du terroir corse et le talent des artisans locaux se reflètent dans chaque bouteille, pour vous offrir des instants de dégustation inoubliables et un voyage gustatif au cœur de l’île de Beauté.
