Les vins de Mercurey

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  • MERCUREY
    Cépage Pinot Noir Il agrémente parfaitement les belles pièces de bœuf ou d’agneau. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à un Brillat-Savarin qu’à un Comté 12 mois. Belle couleur rubis soutenue. Un premier nez porté sur la cerise noire et une pointe d’épices. En bouche, ce vin gourmand est plein de finesse. La finale est délicatement grillée. Temps de garde : De 3 à 5 ans. Servir entre 14 et 16°C.
  • Mercurey 1er Cru Clos des Barraults - Rouge 2023 - Domaine Laurent Dufouleur - Grand Vin Rouge de Bourgogne (75cl) HVE
    AOC Mercurey 1er Cru Clos des Barraults Rouge, Région Bourgogne, France Cépage Pinot Noir Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 1/5 . Puissance 2/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • JEAN BOUCHARD BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS Pinot Noir
    Cépage Pinot Noir Il accompagnera aisément les viandes rôties ou grillées. Ce sont les fromages tendres et onctueux : Brie de Meaux, Gorgonzola, ou Brillat-Savarin qui lui feront honneur Jolie robe rubis profond. Au nez, ce vin laisse exhaler des notes végétales et florales. En bouche, belle densité, vin sphérique. Une finale avec des tannins structurés A déguster dès à présent pour préserver sa fraicheur Servir à environ 16°C

La Bourgogne est réputée pour ses prestigieux vignobles et ses crus d’exception. Parmi eux, le Vin Mercurey occupe une place de choix, offrant une palette de couleurs et de saveurs allant du rouge au blanc, en passant par les fameux Premiers Crus et domaines viticoles renommés. Découvrez dans cet article les différentes facettes du Vin Mercurey et apprenez à mieux le connaître.

Vin Mercurey Rouge : un incontournable bourguignon

Le Vin Mercurey Rouge représente plus de 80% de la production totale de vins de cette appellation. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin séduit par sa robe rubis profond et son nez expressif, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de fleurs (violette, pivoine) et d’épices (réglisse, poivre). En bouche, il se distingue par sa structure tannique et sa rondeur, qui lui confèrent un potentiel de garde intéressant, variant selon les millésimes.

Accords mets-vins pour le Mercurey Rouge

Pour accompagner le Vin Mercurey Rouge, on privilégiera des plats riches en saveurs et en textures. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme le bœuf bourguignon, seront particulièrement adaptées. Les fromages à pâte dure ou les plats de légumes farcis pourront également sublimer ce vin rouge généreux.

Vin Mercurey Blanc : une pépite méconnue

Si le Vin Mercurey est surtout connu pour sa version rouge, il existe aussi sous la forme d’un élégant Vin Mercurey Blanc. Issu du cépage Chardonnay, ce vin dévoile une robe or pâle aux reflets verts et un nez complexe, mêlant notes florales (acacia, aubépine), fruitées (poire, pêche) et minérales. La bouche se révèle ample et équilibrée, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets-vins pour le Mercurey Blanc

Le Vin Mercurey Blanc s’accorde idéalement avec des poissons et fruits de mer, tels que la lotte rôtie ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Il sera également parfait en accompagnement de fromages de chèvre frais et de volailles à la crème.

Vin Mercurey Premier Cru : l’excellence au sommet

Dans le vignoble de Mercurey, certains climats ont été classés Premiers Crus, témoignant de leur qualité exceptionnelle et de leur potentiel de vieillissement. Ces parcelles, souvent situées sur des pentes bien exposées, bénéficient d’un terroir privilégié et d’un savoir-faire viticole rigoureux. Les Vins Mercurey Premiers Crus se distinguent ainsi par leur finesse, leur complexité et leur aptitude à exprimer pleinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Les meilleures appellations Premiers Crus

Parmi les appellations Mercurey Premiers Crus les plus réputées, on peut citer :

  • Clos du Roi
  • Les Naugues
  • La Mission
  • Clos des Barraults
  • Les Montaigus

Le classement des Premiers Crus n’est pas figé et évolue au fil des années, en fonction des dégustations réalisées par des experts œnologues.

Vin Mercurey Domaine : la marque des grands vignerons

Au-delà des appellations et des classifications officielles, le Vin Mercurey Domaine est une véritable signature pour les vignerons qui le produisent. Chaque domaine viticole dispose de ses propres parcelles, dont certaines peuvent être considérées comme des “monopoles” (parcelles exclusivement exploitées par un seul vigneron).

Domaines emblématiques de Mercurey

Quelques domaines de Mercurey se sont forgés une solide réputation grâce à la qualité constante de leurs vins :

  1. Domaine Michel Juillot
  2. Domaine Faiveley
  3. Domaine Louis Latour
  4. Domaine de la Monette
  5. Domaine Jean-Pierre Charton

Vin Mercurey Millésimé : la diversité des années

Le millésime est un élément clé pour apprécier les différences entre les Vins Mercurey. En effet, chaque année, en fonction des conditions climatiques, du travail à la vigne et de la vinification, les vins peuvent présenter des particularités propres.

Ainsi, certains millésimes sont marqués par une grande fraîcheur et des arômes fruités intenses, tandis que d’autres se distinguent par leur puissance et leur structure tannique affirmée. L’âge du vin influe également sur ses qualités organoleptiques : au fil des ans, les arômes évoluent, les tanins se fondent et le vin gagne en complexité.

En somme, les Vins Mercurey offrent une riche palette de saveurs et de couleurs, déclinée en rouge, blanc, Premiers Crus, domaines viticoles et millésimes variés. Une belle invitation à la découverte pour les amateurs de vins de Bourgogne et de terroirs d’exception.

  • Mercurey - Rouge 2022 - Jean Bouchard - Vin Rouge de Bourgogne (3x75cl)
    AOC Mercurey Rouge, Région Bourgogne, France Cépage Pinot Noir Fruité 2/5 . Floral 1/5 . Minéral 1/5 . Boisé 2/5 . Epicé 3/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Mercurey 1er Cru Clos Marcilly Cuvée Clovis - Rouge 2020 - Les Héritiers Saint-Genys - Grand Vin Rouge de Bourgogne (75cl)
    AOC Mercurey 1er Cru Clos Marcilly Rouge, Région Bourgogne, France Cépage Pinot Noir Fruité 2/5 . Floral 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
  • Coffret Cadeau Assorti Dégustation 6 Bordeaux Médaille d'Or - Sélection de vins rouges médaillés de Bordeaux (6 x 0.75 l)
    Cet assorti contient actuellement : 1 bouteille de Château Grand Puch, 1 bouteille de Château Moulin du Rey, 1 bouteille de Château Franc Couplet, 1 bouteille de Château Laussac, 1 bouteille de Château Ragon bel Air, 1 bouteille de Château Jaron Cette sélection de six bouteilles de vin rouge médailles d'or vous fait voyager dans le vignoble Bordelais. Cette sélection de vins est idéale pour offrir, ou se faire soi-même plaisir avec des vins rouges médaillés ! En bouche, le vin rouge de Bordeaux est corsé, équilibré, persistant, complexe, fruité avec des notes de confiture de myrtille, de cerise acide et des accents de vanille Ce sont des vins qui se marieront parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, les fromages crémeux et affinés .Origine : Bordeaux, France L'emballage des articles peut varier

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.