Les vins de Mercurey

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  • MERCUREY
    Cépage Pinot Noir Il agrémente parfaitement les belles pièces de bœuf ou d’agneau. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à un Brillat-Savarin qu’à un Comté 12 mois. Belle couleur rubis soutenue. Un premier nez porté sur la cerise noire et une pointe d’épices. En bouche, ce vin gourmand est plein de finesse. La finale est délicatement grillée. Temps de garde : De 3 à 5 ans. Servir entre 14 et 16°C.
  • Vin Année 1985 Mercurey Michel Maitre
  • Mercurey 1er Cru Les Crêts - Rouge 2019 - Domaine Laurent Dufouleur - Grand Vin Rouge de Bourgogne (75cl) HVE
    AOC Mercurey 1er Cru Les Crêts Rouge, Région Bourgogne, France Cépage Pinot Noir Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 2/5 . Boisé 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 2/5 . Récompense: Médaille d'Or Féminalise Vendu par 1x75cl, Expédié en direct de la propriété

La Bourgogne est réputée pour ses prestigieux vignobles et ses crus d’exception. Parmi eux, le Vin Mercurey occupe une place de choix, offrant une palette de couleurs et de saveurs allant du rouge au blanc, en passant par les fameux Premiers Crus et domaines viticoles renommés. Découvrez dans cet article les différentes facettes du Vin Mercurey et apprenez à mieux le connaître.

Vin Mercurey Rouge : un incontournable bourguignon

Le Vin Mercurey Rouge représente plus de 80% de la production totale de vins de cette appellation. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin séduit par sa robe rubis profond et son nez expressif, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de fleurs (violette, pivoine) et d’épices (réglisse, poivre). En bouche, il se distingue par sa structure tannique et sa rondeur, qui lui confèrent un potentiel de garde intéressant, variant selon les millésimes.

Accords mets-vins pour le Mercurey Rouge

Pour accompagner le Vin Mercurey Rouge, on privilégiera des plats riches en saveurs et en textures. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme le bœuf bourguignon, seront particulièrement adaptées. Les fromages à pâte dure ou les plats de légumes farcis pourront également sublimer ce vin rouge généreux.

Vin Mercurey Blanc : une pépite méconnue

Si le Vin Mercurey est surtout connu pour sa version rouge, il existe aussi sous la forme d’un élégant Vin Mercurey Blanc. Issu du cépage Chardonnay, ce vin dévoile une robe or pâle aux reflets verts et un nez complexe, mêlant notes florales (acacia, aubépine), fruitées (poire, pêche) et minérales. La bouche se révèle ample et équilibrée, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets-vins pour le Mercurey Blanc

Le Vin Mercurey Blanc s’accorde idéalement avec des poissons et fruits de mer, tels que la lotte rôtie ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Il sera également parfait en accompagnement de fromages de chèvre frais et de volailles à la crème.

Vin Mercurey Premier Cru : l’excellence au sommet

Dans le vignoble de Mercurey, certains climats ont été classés Premiers Crus, témoignant de leur qualité exceptionnelle et de leur potentiel de vieillissement. Ces parcelles, souvent situées sur des pentes bien exposées, bénéficient d’un terroir privilégié et d’un savoir-faire viticole rigoureux. Les Vins Mercurey Premiers Crus se distinguent ainsi par leur finesse, leur complexité et leur aptitude à exprimer pleinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Les meilleures appellations Premiers Crus

Parmi les appellations Mercurey Premiers Crus les plus réputées, on peut citer :

  • Clos du Roi
  • Les Naugues
  • La Mission
  • Clos des Barraults
  • Les Montaigus

Le classement des Premiers Crus n’est pas figé et évolue au fil des années, en fonction des dégustations réalisées par des experts œnologues.

Vin Mercurey Domaine : la marque des grands vignerons

Au-delà des appellations et des classifications officielles, le Vin Mercurey Domaine est une véritable signature pour les vignerons qui le produisent. Chaque domaine viticole dispose de ses propres parcelles, dont certaines peuvent être considérées comme des “monopoles” (parcelles exclusivement exploitées par un seul vigneron).

Domaines emblématiques de Mercurey

Quelques domaines de Mercurey se sont forgés une solide réputation grâce à la qualité constante de leurs vins :

  1. Domaine Michel Juillot
  2. Domaine Faiveley
  3. Domaine Louis Latour
  4. Domaine de la Monette
  5. Domaine Jean-Pierre Charton

Vin Mercurey Millésimé : la diversité des années

Le millésime est un élément clé pour apprécier les différences entre les Vins Mercurey. En effet, chaque année, en fonction des conditions climatiques, du travail à la vigne et de la vinification, les vins peuvent présenter des particularités propres.

Ainsi, certains millésimes sont marqués par une grande fraîcheur et des arômes fruités intenses, tandis que d’autres se distinguent par leur puissance et leur structure tannique affirmée. L’âge du vin influe également sur ses qualités organoleptiques : au fil des ans, les arômes évoluent, les tanins se fondent et le vin gagne en complexité.

En somme, les Vins Mercurey offrent une riche palette de saveurs et de couleurs, déclinée en rouge, blanc, Premiers Crus, domaines viticoles et millésimes variés. Une belle invitation à la découverte pour les amateurs de vins de Bourgogne et de terroirs d’exception.

  • CHATEAU LAFFITTE LAUJAC - 2016 - Grand Vin Rouge de Bordeaux Médoc - Cru Bourgeois en 1932
    Vin rouge de bordeaux médoc classé cru bourgeois en 1932 Assemblage de Merlots, Cabernet Sauvignons et Petit Verdots Nez frais et net avec des notes de fruits rouges et boisées. Bouche ample. Un très bel équilibre, une grande complexité et une jolie structure. Ce vin du château Laffitte Laujac peut se déguster dès à présent mais pourra aussi gagner en complexité plus de dix ans grâce aux arômes du vieillissement. Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges ou des fromages quelque soit le millésime. Les Domaines Laujac sont une propriété de la famille Cruse et Duboscq depuis 1852. Les vins des Domaines Laujac sont une valeur sûre et l'un des meilleurs rapports qualité prix du Médoc! Parfait pour une idée de petits cadeaux pour Noel, la Saint Valentin, un anniversaire, la fête des pères, Pâques, ou un petit cadeau raisonnable en coffret pas cher pour votre meilleur ami, papa, homme, parrain, ou des invités.
  • Louis Jadot - Mercurey - Rouge - 2021-75 cl
  • Les Accords de Roche Mazet - Chardonnay Viognier - IGP Pays d’Oc - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Quand l'élégance du Chardonnay rencontre la richesse aromatique du Viognier Region: Vin blanc du Languedoc Roussillon, Certifié Terra Vitis Médaille d'Argent Vinalies Internationales pour le millésime 2019 La Dégustation vue par Fabrice Sommier : Bouche Étonnante de fraicheur, de tension et d'élégance avec une finale sur des arômes d’abricot et de pêche, elle révèle un vin d’une très belle minéralité Les Accords Mets & Vins vus par Fabrice Sommier : pour un accord exotique: un tajine d’agneau et cédrats confits ; pour un accord Patissier : Une tarte au citron et basilic

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.