Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant et pétillant à base de vodka, de jus de citron vert et de bière au gingembre. Cette dernière, qu’il ne faut pas confondre avec le Ginger Ale, est une sorte de limonade fermentée et peu sucrée au gingembre. Originaire des États-Unis dans les années 1940, le Moscow Mule a rapidement conquis les amateurs de cocktails grâce à son équilibre parfait entre la douceur de la vodka, l’acidité du citron vert et la puissance du gingembre. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette originale du Moscow Mule, ainsi que des astuces et des variantes pour préparer ce cocktail emblématique à la perfection.
Histoire et origine du Moscow Mule
Contrairement à ce que pourrait suggérer son nom, le Moscow Mule n’a pas été créé en Russie mais bien aux Etats-Unis. La recette de ce cocktail est née au tout début des années 1940, à la fin de la période de prohibition, car c’est à ce moment que la consommation de vodka fut de nouveau autorisée. Cette dernière avait cependant du mal à rencontrer un franc succès et à se démarquer face au bourbon, également en circulation à cette époque.
L’histoire raconte qu’un producteur de ginger beer et un importateur de vodka se sont alliés, cherchant tous deux à augmenter la distribution de leurs produits. Ils inventèrent donc un cocktail contenant à la fois de la vodka et de la ginger beer, en y ajoutant un peu de jus de citron vert pour en relever le goût. C’est donc pour une raison purement commerciale que serait né le Moscow Mule.
Une autre légende explique pourquoi ce cocktail est généralement servi dans une cup mule (un mug en cuivre). Il se trouve qu’un troisième homme aurait été présent lors de cette fameuse alliance : un fabricant de cup mule. Le cuivre étant un matériau capable de conserver la boisson au frais et d’accentuer son côté pétillant, les trois hommes s’allièrent pour créer le cocktail parfait. Cela pourrait également être une explication au choix du nom de ce cocktail. « Moscow Mule » rappelle en effet la Russie, pays d’origine de la vodka, ainsi que la cup mule servant de contenant à la célèbre boisson.
Recette originale du Moscow Mule : Comment le préparer ?
La recette du Moscow Mule est très simple et rapide à faire, elle se prépare à même le verre. Pour une qualité optimale de votre cocktail, préférez des ingrédients frais. Pensez également à opter pour un citron vert bio si vous souhaitez décorer votre verre avec un zeste. Concernant les dosages, la recette officielle de l’IBA mentionne :
- 5 cl de vodka de qualité (Smirnoff de préférence)
- 2 cl de jus de citron vert frais
- 15 cl de ginger beer (bière au gingembre)
- Des glaçons
- 1 tranche de citron vert pour la décoration
- 1 brin de menthe pour la décoration (facultatif)
Voici les étapes de préparation du Moscow Mule
- Remplissez un verre à cocktail ou un mug en cuivre (traditionnellement utilisé pour le Moscow Mule) de glaçons.
- Versez la vodka et le jus de citron vert sur les glaçons.
- Complétez avec la ginger beer et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère à cocktail.
- Décorez le verre avec une tranche de citron vert et, si vous le souhaitez, un brin de menthe.
- Servez immédiatement et savourez votre Moscow Mule bien frais.
La véritable recette du cocktail se réalise dans une tasse en cuivre (une cup mule) ou dans un verre copa préalablement refroidi au frigo ou avec des glaçons. Versez la vodka et la ginger beer dans votre verre, et complétez avec le jus de citron vert. Vous pouvez ensuite décorer votre verre comme vous le souhaitez : avec un quartier ou un zeste de citron vert, une ou plusieurs rondelles de concombre, etc.
Si le goût du gingembre, qui est assez puissant et intense, est trop fort à votre goût, vous pouvez tout à fait remplacer la ginger beer par du Ginger Ale. Il s’agit d’un soda aromatisé au goût de gingembre, dont l’arôme est moins prononcé que celui de la ginger beer. Il est aussi possible de remplacer la ginger beer par du soda Schweppes Ginger Beer, facilement trouvable en magasin. Vous pouvez également ajouter à votre cocktail un trait d’Angostura afin d’en relever davantage le goût, où ajouter un brin de menthe pour plus de fraîcheur.
Ginger beer : qu’est-ce que c’est ?
La ginger beer, qui est l’un des éléments principaux du Moscow Mule, est une boisson provenant de Jamaïque. Très populaire en Amérique du Nord, elle a peu à peu conquis la France. Malgré ce que son nom peut laisser penser, il ne s’agit pas d’une bière aromatisée au gingembre. La ginger beer est en effet fabriquée avec du jus de gingembre. A l’origine, elle était fabriquée grâce à la fermentation d’eau, de gingembre et de sucre, puis ce mélange était brassé jusqu’à ce qu’il atteigne 11° d’alcool. De nos jours, la ginger beer est gazéifiée et non plus brassée. Il s’agit donc d’une boisson sans alcool.
Les variantes du Moscow Mule
Ce cocktail, par sa simplicité et son goût particulier, a su séduire les papilles de nombreux consommateurs à travers le monde. Alors, à l’instar de la plupart des cocktails connus, ceux-ci ont modifié certains paramètres de la recette originale et ont ainsi développé plusieurs variantes. Les modifications apportées ont notamment concerné l’alcool utilisé. Les consommateurs ont ainsi créé une sorte de tour du monde du Moscow Mule en variant les alcools :
- Le Mexican Mule : on remplace la vodka par de la tequila.
- L’Irish Mule : on remplace la vodka par du whisky.
- Le Jamaican Mule : on remplace la vodka par du rhum.
- Le London Mule : on remplace la vodka par du gin.
- Le Lisbon Mule : on remplace la vodka par du Licor de Beirão.
- Le Kentucky Mule : Remplacez la vodka par du bourbon pour une version plus américaine et boisée du cocktail.
- Le Garden Mule : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de coriandre et un trait de sirop d’agave pour une version fraîche et herbacée du Moscow Mule.
- Le Spicy Mule : Intensifiez la saveur épicée en ajoutant quelques rondelles de piment jalapeño ou en infusant votre vodka avec du gingembre frais pour un cocktail qui réveille les papilles.
- Le Fruity Mule : Incorporez des fruits frais comme de la purée de framboise, de la purée de mangue ou des morceaux d’ananas pour une version fruitée et exotique du Moscow Mule.
Une variante sans alcool ? le Virgin Moscow Mule
Idéale pour les plus jeunes, les femmes enceintes ou les personnes ne souhaitant pas consommer d’alcool, le Virgin Moscow Mule vous régalera tout autant que sa version alcoolisée. Son goût, très proche de celui du cocktail original, saura vous rafraîchir grâce à ses arômes de gingembre et de citron vert.
Astuces pour réussir un Moscow Mule parfait
Pour préparer un Moscow Mule digne des meilleurs bars à cocktails, voici quelques astuces à garder en tête :
- Utilisez une vodka de qualité : La vodka étant l’un des ingrédients principaux, il est important de choisir une marque de qualité pour garantir un cocktail savoureux et harmonieux.
- Privilégiez la ginger beer artisanale : La ginger beer est une boisson pétillante non alcoolisée au goût prononcé de gingembre. Préférez une version artisanale et moins sucrée pour un cocktail équilibré.
- Utilisez du jus de citron vert frais : Le jus de citron vert apporte une touche d’acidité et de fraîcheur à votre cocktail. Pressez toujours vos citrons verts juste avant la préparation pour un goût optimal.
- Servez votre Moscow Mule dans un mug en cuivre : Traditionnellement, le Moscow Mule est servi dans un mug en cuivre, ce qui permet de garder le cocktail bien frais plus longtemps.
Pour réaliser ce cocktail en version sans alcool, omettez simplement la vodka. La ginger beer étant une boisson sans alcool, vous pourrez la boire sans modération. Le reste de la recette est identique à celle de son homologue alcoolisé.
En conclusion, le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant et pétillant qui a su traverser les décennies sans perdre de sa popularité. Grâce à notre recette originale, nos astuces et nos variantes, vous avez désormais toutes les clés en main pour préparer un Moscow Mule parfait et épater vos convives lors de votre prochain apéritif. Alors, à vos mugs en cuivre et bonne dégustation !
