Le Moscato d’Asti : un vin pétillant et enivrant

 

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  • Canti Moscato d'Asti D.O.C.G. Vin Doux Petillant Italien x 75 cl 0.75 L 1 Unité
    Cépin: Moscato Couleur: or avec des teintes verdtres Arôme: frais, floral, avec des notes d'acacia et de fleurs de jasmin Saveur: sucré et aromatique, légèrement pétillant Accouplement: excellent à l'apéritif et avec des fruits et des desserts Volume du colis: 750.0 millilitres
  • Signore Giuseppe - Moscato Spumante Dolce - Vin Blanc Effervescent d'Italie (6 x 0.75 L)
    Découvrez un vin mousseux typique de la région du Piémont et de son terroir, le Moscato Spumante ! Une gorgée de ce Moscato Spumante, et vous vous envolez vers le Piémont, où souffle la brise marine de la Ligurie et la brise sèche et fraîche des montagnes La robe est jaune paille clair, avec de légers reflets verts et dorés Le nez est frais, parfumé et délicat, avec des arômes de bonbons et des effluves de fruits exotiques et de miel Bouquet délicat et aromatique, renforcé par des soupçons de fleurs des champs et de fruits frais Ce vin peut tout à fait servir d'apéritif, mais il sera vraiment parfait pour accompagner vos desserts, gâteaux et pâtisseries sucrées À ouvrir à l'heure de l'apéritif, une belle mise en bouche avant un festin
  • Moscato d'Asti DOCG Prunotto 2021 0,75 ℓ

Le Moscato d’Asti est un vin italien délicieux et légèrement pétillant qui séduit de plus en plus d’amateurs. Originaire du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie, ce vin fruité et léger est idéal pour accompagner les desserts ou simplement pour être savouré à l’apéritif. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce vin aux multiples facettes.

L’origine et l’histoire du Moscato d’Asti

Le Moscato d’Asti tire son nom des collines du même nom situées dans la province d’Asti, au cœur de la région viticole piémontaise. Les vignes y sont cultivées depuis l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du 16ème siècle que la production de ce vin doux et pétillant s’intensifie. Il est aujourd’hui considéré comme l’un des vins les plus emblématiques du Piémont.

Les caractéristiques du Moscato d’Asti

Un cépage unique

Le Moscato d’Asti est élaboré exclusivement à partir du cépage Moscato Bianco, également connu sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains. Ce cépage très aromatique donne naissance à des vins fruités et floraux, avec une acidité bien présente qui équilibre parfaitement leur douceur.

Une robe pâle et des reflets verts

Le Moscato d’Asti se caractérise par sa robe pâle, souvent d’un jaune très clair, qui peut présenter de légers reflets verts. Sa faible teneur en alcool (environ 5% vol.) et ses fines bulles lui confèrent une texture légère et aérienne en bouche.

Un nez expressif et gourmand

Au nez, le Moscato d’Asti dévoile des arômes intenses et variés. On y retrouve des notes fruitées rappelant les fruits à chair blanche (poire, pomme), les agrumes (citron, orange) et les fruits exotiques (ananas, litchi), ainsi que des nuances florales évoquant la rose ou la fleur d’oranger. Enfin, des touches de miel et de musc viennent compléter ce bouquet généreux et envoûtant.

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La production du Moscato d’Asti

La région d’Asti compte environ 9 500 hectares de vignes dédiées à la production du Moscato Bianco. Elle est principalement située sur des coteaux exposés au sud et bénéficiant d’un climat tempéré favorable à la maturation des raisins.

Les méthodes de vinification

La vinification du Moscato d’Asti passe tout d’abord par une fermentation alcoolique classique en cuve inox pendant une durée de 4 à 6 jours. Ensuite, le vin est mis en bouteille avec une partie de ses sucres résiduels et fermente une seconde fois, cette fois-ci en bouteille. C’est cette seconde fermentation qui permet au vin d’acquérir sa légère effervescence.

Un élevage court

L’élevage du Moscato d’Asti est généralement assez court (2 à 4 mois) afin de préserver au maximum la fraîcheur et les arômes fruités du cépage. Il peut être réalisé sur lies fines pour apporter un peu plus de complexité et de rondeur en bouche.

Les accords mets et vins

Le Moscato d’Asti est un vin très polyvalent qui peut accompagner aussi bien des plats sucrés que salés. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins :

  • Desserts : tarte aux fruits, panna cotta, tiramisu, gâteau au chocolat, crème brûlée, macarons
  • Fromages : bleu d’Auvergne, roquefort, gorgonzola, chèvre frais, reblochon, munster
  • Charcuterie : jambon cru, coppa, lomo, chorizo, saucisson sec, terrine
  • Fruits de mer : huîtres, crevettes, langoustines, moules marinières, ceviche
  • Plats exotiques : cuisine indienne, thaïlandaise ou vietnamienne, sushis et makis, poke bowl

En somme, le Moscato d’Asti est un vin pétillant et fruité qui saura vous surprendre par sa fraîcheur et son élégance. Sa faible teneur en alcool en fait une option parfaite pour les apéritifs ou les desserts, et ses arômes expressifs accompagneront à merveille de nombreux plats sucrés et salés.

  • Bava - Moscato d'Asti 0,75 lt.
  • Moscato d'Asti DOCG Saracco Paolo 0,75 lt.
  • Viticoltori Acquesi - MOSCATO D'ASTI DOCG CASARITO 75CL - Produit artisanal italien

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.