Les vins AOC Jurançon

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  • Jurançon Moelleux - Les Amours de la Reine - Vin Blanc - AOP Jurançon - Lot de 6 bouteilles x 75 cl
    Vin blanc doux situé dans l’appellation Jurançon à l’extrémité du Sud-Ouest de la France. Région : vin blanc doux du Sud-Ouest de la France Assemblage : cépages typiques de la région le Gros Manseng et le petit Manseng. Dégustation : un vin blanc doux de couleur or, aux nuances de fruits exotiques, d’agrumes et de miel. Accords mets et vins : Vin rond et gourmand pouvant se marier parfaitement avec du foie gras ou une tarte aux fruits. Vin certifié TERRA VITIS Médaille d'Argent millésime 2021 : Coucours Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2023.
  • Jurançon Moelleux Les copains d'abord - Blanc 2021 - Domaine Bordenave - Vin Blanc du Sud-Ouest (6x75cl) Moelleux
    AOC Jurançon Moelleux Blanc, Région Sud-Ouest, France Cépage Gros Manseng Fruité 4/5 . Floral 2/5 . Minéral 3/5 . Epicé 1/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Gaillac blanc moelleux "blanc doux d'automne" 2020, 1 x 75cl.
    Robe jaune clair aux reflets dorés, nez gourmand d’agrumes, évoluant vers des notes de miel d’acacia, bouche fruitée, harmonieuse, bon équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, belle rétro sur des notes d’oranges confites. Vin plaisir. A déguster frais (10-12°C). Cépage: loin de l'œil et Mausac. 12 % vol Appréciable en apéritif ou comme vin de dessert.

Le Jurançon est une appellation d’origine contrôlée située dans le sud-ouest de la France, plus précisément au sein du Béarn. La région viticole de Jurançon est réputée pour ses vins blancs élégants et savoureux. Les principaux cépages utilisés dans l’élaboration des vins jurançonnais sont le Gros Manseng et le Petit Manseng. Dans cet article, nous allons explorer les différentes déclinaisons du vin de Jurançon : le Jurançon Blanc, le Vin Doux de Jurançon, le Jurançon Sec et enfin l’AOC Jurançon.

Le Jurançon Blanc : un vin élégant aux saveurs fruitées

Le Jurançon Blanc est un vin élaboré à partir des cépages Gros Manseng et Petit Manseng. Il se caractérise par sa robe jaune paille aux reflets dorés et son nez aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, ce vin offre une belle vivacité ainsi qu’une longueur agréable. Le Jurançon Blanc peut être dégusté aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de poissons, crustacés et fromages à pâte persillée.

L’accord parfait : Jurançon Blanc et fromage de brebis

Un accord classique avec le Jurançon Blanc est un fromage de brebis des Pyrénées, comme le célèbre Ossau-Iraty. La fraîcheur et les arômes fruités du vin se marient à merveille avec la texture crémeuse et le goût légèrement salé du fromage.

Le Vin Doux de Jurançon : une symphonie de saveurs

Le Vin Doux de Jurançon est un vin moelleux élaboré principalement à partir du cépage Petit Manseng. Ce vin possède une robe dorée aux reflets ambrés et dégage des arômes intenses de fruits exotiques, d’abricot, de miel et de fleurs blanches. En bouche, il révèle une belle complexité ainsi qu’une longueur exceptionnelle. Le Vin Doux de Jurançon peut être apprécié aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de foie gras, desserts fruités ou chocolatés et fromages à pâte persillée.

L’accord idéal : Vin Doux de Jurançon et foie gras

Le Vin Doux de Jurançon se marie particulièrement bien avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine. La richesse du foie gras contraste avec la vivacité et la fraîcheur du vin, pour une expérience gustative inoubliable.

Jurançon Sec : la fraîcheur et la minéralité au rendez-vous

Le Jurançon Sec est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng. Il présente une robe jaune pâle aux reflets verts et offre des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, il révèle une belle fraîcheur, une minéralité intéressante ainsi qu’une finale persistante. Le Jurançon Sec est idéal pour accompagner les poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages à pâte pressée.

L’accord incontournable : Jurançon Sec et fruits de mer

Le Jurançon Sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coques ou encore les crevettes. La fraîcheur et la minéralité du vin soulignent à merveille les saveurs iodées et délicates des produits de la mer.

AOC Jurançon : un label garantissant l’authenticité et la qualité

L’AOC Jurançon (Appellation d’Origine Contrôlée) est attribuée aux vins blancs produits dans la région viticole de Jurançon et respectant des critères stricts en termes de cépages utilisés, de rendements et de méthodes de production. Cette appellation garantit au consommateur l’authenticité et la qualité des vins qui en bénéficient.

Les étapes clés de la vinification en AOC Jurançon

  1. Vendanges tardives : Les raisins sont récoltés tardivement, généralement entre octobre et novembre, afin de garantir une concentration optimale en sucres et en arômes.
  2. Pressurage : Les raisins sont pressés pour extraire le jus, qui sera ensuite fermenté pour donner naissance au vin.
  3. Fermentation : Le jus de raisin est placé dans des cuves où il subit une fermentation alcoolique transformant les sucres naturels en alcool.
  4. Elevage : Le vin est élevé en cuve ou en fût pendant plusieurs mois afin d’acquérir sa structure et ses arômes caractéristiques.

En somme, la région viticole de Jurançon offre une belle diversité de vins blancs, allant du sec au moelleux, à découvrir et à déguster sans modération. N’hésitez pas à vous rendre chez votre caviste pour explorer cette appellation et faire de belles découvertes gustatives.

  • Jurançon Moelleux Encore et encore - Blanc 2020 - Domaine Bordenave - Vin Blanc du Sud-Ouest (3x75cl) BIO Moelleux
    AOC Jurançon Moelleux Blanc, Région Sud-Ouest, France Cépages Gros Manseng, Petit Manseng Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Bio Récompense: 92/100 La Revue du Vin de France Vendu par 3x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Jurançon Moelleux Encore et encore - Blanc 2020 - Domaine Bordenave - Vin Blanc du Sud-Ouest (6x75cl) BIO Moelleux
    AOC Jurançon Moelleux Blanc, Région Sud-Ouest, France Cépages Gros Manseng, Petit Manseng Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Epicé 1/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Bio Récompense: 92/100 La Revue du Vin de France Vendu par 6x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Jurançon Moelleux Boléro - Blanc 2019 - Domaine Cauhapé - Vin Blanc du Sud-Ouest (3x75cl) Moelleux
    AOC Jurançon Moelleux Blanc, Région Sud-Ouest, France Cépage Petit Manseng Fruité 4/5 . Floral 3/5 . Minéral 1/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.