Le Whisky Benriach

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  • Benriach THE SMOKY TWELVE Three Cask Matured Speyside Single Malt 46% Vol. 0,7l in Giftbox
    Couleur : doré foncé Nez : vanille fumée, oranges grillées, amandes grillées Saveur : chocolat noir, coquille de fruit, sucre brun, chêne fumé Finition : longue durée, fumé, cacao, oranges
  • Benriach THE TWELVE Single Malt Three Cask Matured 46% Vol. 0,7l in Giftbox
    Couleur : Bronze doré. Nez : Riche, sirop d'érable, cacao, fruits cuits. Goût : cerises au marasquin, oranges et noisettes cuites au four, notes de raisins secs. Finition : Moka épicé de longue durée. Parfait comme cadeau
  • Benriach Speyside Birnie Moss Peated Single Malt Scotch Whisky 700 ml
    Riches notes tourbées en équilibre merveilleux avec la vanille et le bois de chêne Une avalanche de tourbe Speyside riche et sucrée Combinaison avec de la vanille et des fruits tropicaux Whisky écossais avec une teinte dorée

Les amateurs de whisky connaissent bien le Scotch Benriach, un single malt produit par la distillerie Benriach. Située dans la région du Speyside en Écosse, cette distillerie est célèbre pour son savoir-faire et ses whiskies de qualité. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’histoire de la distillerie Benriach, les caractéristiques de ses whiskies et quelques-unes de ses expressions les plus emblématiques.

L’histoire de la distillerie Benriach

Fondée en 1898 par John Duff, un entrepreneur passionné par le monde du whisky, la distillerie Benriach a connu des débuts difficiles. En effet, elle a été contrainte de fermer ses portes au bout d’un an seulement, à cause de la crise qui frappait alors l’industrie du whisky. Heureusement, elle a rouvert en 1965, grâce à l’ambition et à la vision de deux hommes, Glenlivet Distilleries Ltd. et Glenfyne (Glendarroch Glenglassaugh) Maltings Co., qui ont su redonner vie à ce site historique.

Aujourd’hui, la distillerie Benriach est considérée comme l’une des meilleures distilleries de sa région, produisant des whiskies écossais réputés pour leur qualité et leur goût unique. Elle est également reconnue pour son engagement en faveur de l’environnement et a obtenu la certification ISO 14001 en 2018.

Les caractéristiques du whisky Benriach

Le whisky Benriach est un single malt, ce qui signifie qu’il est élaboré à partir d’un seul type d’orge maltée. La distillerie utilise des méthodes traditionnelles pour produire ses whiskies, en respectant les étapes suivantes :

  1. La germination de l’orge : l’orge maltée est plongée dans l’eau pendant plusieurs jours afin de commencer le processus de germination.
  2. Le séchage : l’orge maltée est ensuite séchée dans des fours spéciaux, appelés kilns, où elle est exposée à la fumée de tourbe. Cette étape est essentielle pour donner au whisky Benriach son goût caractéristique et légèrement fumé.
  3. La mouture : une fois séchée, l’orge maltée est broyée pour obtenir une farine grossière, appelée grist.
  4. Le brassage : le grist est mélangé à de l’eau chaude pour former un moût, qui est ensuite soumis à un processus de fermentation grâce à l’ajout de levures.
  5. La distillation : le moût fermenté est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, selon la méthode traditionnelle écossaise.
  6. Le vieillissement : le whisky est enfin placé dans des fûts de chêne pour vieillir pendant au moins trois ans, et souvent bien plus longtemps.

Ce processus permet d’obtenir un whisky écossais Benriach aux arômes complexes et équilibrés, mêlant des notes fruitées, florales et épicées à une légère touche de fumée.

Les expressions emblématiques du whisky Benriach

La distillerie Benriach propose une large gamme de whiskies, qui reflètent la diversité et la richesse de son savoir-faire. Parmi les expressions les plus célèbres, on peut citer :

  • Benriach 10 ans : Ce single malt vieilli en fûts de bourbon et de sherry offre des notes de fruits frais, de vanille et de noisette, avec une touche de fumée en arrière-plan.
  • Benriach 12 ans Sherry Wood : Élevé exclusivement en fûts de sherry, ce whisky développe des arômes intenses de fruits rouges, de chocolat noir et d’épices douces.
  • Benriach 21 ans : Ce whisky exceptionnel est vieilli en fûts de bourbon, de sherry et de virgin oak, ce qui lui confère une palette aromatique riche et complexe, marquée par des notes de fruits secs, de caramel et de boisé.
  • Benriach Peated Quarter Cask : Issu de l’assemblage de whiskies tourbés et non tourbés, ce single malt est élevé dans des petits fûts (quarter casks), qui lui apportent une intensité aromatique remarquable.

Il existe bien sûr de nombreuses autres expressions du whisky Benriach, chacune ayant ses propres caractéristiques et son propre profil gustatif. N’hésitez pas à les découvrir et à déguster ces single malts d’exception, qui sauront vous séduire par leur qualité et leur authenticité.

À la découverte de l’univers du whisky écossais Benriach

Pour approfondir vos connaissances sur le whisky Benriach, nous vous conseillons de visiter la distillerie Benriach elle-même. Située au cœur de la région du Speyside, elle offre un cadre idéal pour découvrir le processus de fabrication de ce whisky écossais d’exception et déguster ses différentes expressions. Des visites guidées sont proposées tout au long de l’année, vous permettant de plonger dans l’univers fascinant du whisky Benriach et de mieux comprendre ce qui fait sa singularité et sa renommée auprès des amateurs du monde entier.

  • Benriach Curiositas peated 10 ans Single Malt Scotch Whisky (1 x 0,7 L)
    Style : Fumé et réglissé Nez: riche, poudré, il est indéniablement tourbé, terreux et réglissé Bouche: vive, grasse, elle révèle l'acreté de la fumée de tourbe et les fleurs des champs Finale: riche, concentrée, elle est terreuse, réglissée, presque huileuse Couleur: or profond Volume du colis: 700.0 millilitres
  • benriach Whisky 12 years GP (1 x 0,7 L)
    Idéal pour offrir et même profiter Whisky/Single Malt
  • Benriach Speyside Peated Quarter Cask Single Malt Scotch Whisky 700 ml
    Élégantes vagues de fumée de bois intensifient la combustion de la bruyère avec une délicieuse contribution de fruits du verger mûrs Des notes subtiles de pêches, de sucre de cannelle et d'orge fraîche Couleur dorée éclatante Des tourbes intenses aux braises de tourbe infusées avec des notes de poire verte et de nectarine Le chêne de noix et les gousses de vanille se combinent avec une touche de poivre blanc et un Une torsion de citron vert pour donner une finition nette et fumée

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.