Le Singleton, un single malt incontournable du Speyside, est l’une des marques de whisky les plus appréciées et réputées dans le monde. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir cette gamme exceptionnelle, ses origines et son processus de fabrication unique.
Une distillerie historique : La Singleton of Dufftown
Située dans la région du Speyside en Écosse, la distillerie Singleton of Dufftown a été fondée en 1895. Grâce à son emplacement privilégié au cœur d’une région riche en ressources naturelles, elle produit depuis plus d’un siècle des whiskies d’une qualité exceptionnelle et aux saveurs uniques.
La pureté de l’eau utilisée pour la fabrication du whisky Singleton provient directement de la fontaine du Jock’s Well, une source réputée pour sa clarté et sa richesse en minéraux essentiels à la production d’un single malt de caractère.
Le processus de fabrication : une tradition ancestrale
La distillerie Singleton of Dufftown perpétue les méthodes traditionnelles de fabrication du whisky, tout en cherchant constamment à innover afin d’améliorer encore davantage la qualité de ses produits. Concrètement, cela se traduit par :
- Une sélection rigoureuse des ingrédients, notamment de l’orge et de l’eau;
- Un brassage minutieux pour obtenir une fermentation optimale;
- Une double distillation en alambics à repasse de type “onion”;
- Un vieillissement dans des fûts de chêne soigneusement choisis, qui confèrent au whisky Singleton ses arômes complexes et ses notes boisées;
- Un assemblage maîtrisé pour créer des expressions équilibrées et harmonieuses.
Tout au long de ces étapes, les maîtres distillateurs jouent un rôle clé, supervisant et contrôlant chaque aspect de la production afin d’assurer que chaque bouteille de Singleton reflète parfaitement le savoir-faire et l’excellence de la marque.
Les différentes expressions du whisky Singleton
La gamme Singleton est composée de plusieurs single malts, chacun avec sa propre personnalité. Parmi les plus emblématiques, on retrouve :
Le Singleton 12 ans
Ce single malt vieilli pendant 12 années en fûts de chêne américain et européen est sans doute l’expression la plus connue et appréciée de la marque. Il se caractérise par :
- Une robe dorée aux reflets cuivrés;
- Un nez doux et fruité, marqué par des notes de pomme, poire et vanille;
- Une bouche gourmande et veloutée, ponctuée d’arômes de fruits secs, miel et épices douces;
- Une finale persistante, chaleureuse et légèrement boisée.
Le Singleton 12 ans est un whisky très accessible, idéal pour découvrir l’univers des single malts du Speyside. Il se déguste pur, avec un peu d’eau ou en cocktail pour une expérience gustative différente.
Les autres expressions de la gamme
Outre le 12 ans, la marque Singleton propose également d’autres single malts vieillis pendant différentes durées et dans divers types de fûts :
- Le Singleton 15 ans, aux notes plus florales et épicées;
- Le Singleton 18 ans, riche et complexe, marqué par des arômes de fruits confits et de chocolat;
- Des éditions limitées et spéciales, comme le Singleton Malt Master’s Selection ou le Singleton Sunray, qui offrent des profils aromatiques variés et originaux.
Chacune de ces expressions reflète à sa manière le savoir-faire unique de la distillerie Singleton of Dufftown et sa volonté de proposer des whiskies d’une qualité irréprochable. Ce sont autant de trésors à découvrir et partager entre amateurs de bonnes bouteilles.
Le succès international du whisky Singleton
Aujourd’hui, les produits de la marque Singleton connaissent un succès croissant, aussi bien en Europe qu’en Asie et aux États-Unis. Cette notoriété s’explique notamment par :
- La qualité constante et reconnue de ses single malts;
- Une gamme variée, qui permet à chacun de trouver une expression à son goût;
- Un savoir-faire historique, allié à une volonté d’innovation et de créativité;
- Un esprit convivial et festif, qui invite au partage et à la découverte.
Ainsi, le whisky écossais Singleton continue de séduire les amateurs du monde entier, grâce à sa richesse aromatique, sa qualité irréprochable et sa capacité à renouveler sans cesse l’expérience gustative offerte par ses single malts. Un succès amplement mérité pour cette marque emblématique du Speyside.
