Le cocktail Sazerac

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  • SirDavis Rye Whisky 44% 70cL
    WHISKY AMÉRICAIN CRÉÉ PAR BEYONCÉ KNOWLES-CARTER ET MOËT HENNESSY : Le whisky SirDavis offre un profil unique, qui s’inspire des styles japonais et écossais et redéfinit les codes du whisky américain. DR. BILL LUMSDEN A ORCHESTRÉ L'ÉLABORATION DE CE RYE WHISKY : L’un des maîtres distillateurs les plus primés et respectés au monde notamment pour son travail sur les marques de whisky écossais Glenmorangie et Ardbeg. WHISKY DE SEIGLE : 51% de seigle et 49% d'orge maltée, l'une des offres les plus rares dans le monde du whisky américain. Élevage en futs de Sherry. NOTES DE DÉGUSTATION : Au nez, des oranges amères acidulées se mêlent au goût sucré des raisins séchés au soleil, tandis que les épices saisissantes de clou de girofle, de cannelle et de gingembre contrastent avec les notes opulentes de sucre de canne et de caramel. En bouche, un caramel riche et beurré est suivi d’un éventail d’épices avec de la cannelle, du clou de girofle et un arôme classique de seigle. Viennent ensuite des notes douces de malt et de biscuit et une note de tête vibrante d’agrume. Enfin, des notes de miel rencontrent une finale douce et persistante qui rappelle des sultanines et des cerises bien mûres. RÉCOMPENSES : 95 points au « New York International Spirits Competition 2023» et 93 points au « Ultimate Spirits Challenge 2023 ». L'HÉRITAGE DE DAVIS HOGUE EST HONORÉ : Hommage à l'arrière-grand-père paternel de la cofondatrice, qui travaillait à la fois comme agriculteur et comme distillateur d'alcool de contrebande en Alabama au début des années 1900. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whisky se consomme pur à température ambiante, avec quelques glaçons ou en cocktail.
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Connaissez-vous le Sazerac, ce délicieux cocktail qui a vu le jour à la Nouvelle-Orléans ? Enracinée dans l’histoire américaine, cette boisson enchanteresse est un véritable symbole de convivialité et d’élégance. Dans cet article, découvrez l’histoire fascinante du cocktail Sazerac, sa recette originale et quelques variantes pour épater vos amis lors de vos soirées.

L’histoire du cocktail Sazerac

Le Sazerac est né au milieu du XIXe siècle à la Nouvelle-Orléans, une ville riche en histoire et en traditions culinaires françaises. Le créateur de ce mélange unique est Antoine Amedie Peychaud, un apothicaire français installé dans la célèbre ville américaine. Il avait l’habitude de préparer des concoctions médicinales à base de ses propres bitters, les désormais très réputés Peychaud’s Bitters. Un jour, il décida de créer un cocktail à base de ces bitters et baptisa sa nouvelle création “Sazerac”, en référence au cognac Sazerac-de-Forge et Fils qu’il utilisait dans la recette originale.

Au fil des années, la recette du Sazerac a évolué, notamment avec l’introduction du rye whiskey en remplacement du cognac, suite à une pénurie de ce dernier. De plus, l’absinthe a été ajoutée pour donner au cocktail une touche légèrement anisée et amère. Aujourd’hui, la recette du Sazerac est restée inchangée depuis des décennies et continue de séduire les amateurs de cocktails du monde entier.

La recette originale du Sazerac

Pour préparer un authentique cocktail Sazerac, il vous faut :

  1. 5 cl de rye whiskey
  2. 1 cuillère à café de sirop de sucre simple
  3. 2-3 gouttes de Peychaud’s Bitters
  4. Un soupçon d’absinthe
  5. Un zeste de citron pour la garniture

Instructions pour réaliser un Sazerac

Réaliser un Sazerac n’a rien de bien compliqué. Voici les étapes :

  1. Verser un peu d’absinthe dans un verre à cocktail (type old fashioned) et faire tourner le verre pour enrober l’intérieur. Jeter l’excédent.
  2. Dans un shaker, mélanger le rye whiskey, le sirop de sucre simple et les Peychaud’s Bitters avec quelques glaçons. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et frais.
  3. Filtrer le mélange dans le verre préparé à l’absinthe.
  4. Garnir avec un zeste de citron, en prenant soin d’exprimer les huiles essentielles du zeste sur le cocktail avant de le déposer sur le dessus.

Et voilà ! Vous avez réalisé un délicieux et authentique Sazerac, prêt à être savouré.

Variantes du cocktail Sazerac

Le Sazerac est un cocktail polyvalent qui peut facilement être adapté selon vos préférences. Voici quelques idées de variantes :

Le Vieux Carré

Ce cocktail s’inspire du Sazerac, mais il lui ajoute une touche supplémentaire grâce à l’utilisation de deux alcools différents : le rye whiskey et le cognac. Il se compose également de vermouth rouge, de liqueur Bénédictine et de bitters Angostura et Peychaud’s. Le Vieux Carré est plus complexe que le Sazerac traditionnel, mais garde son charme inimitable.

Le Sazerac au bourbon

Pour une version légèrement différente de cette boisson emblématique, vous pouvez remplacer le rye whiskey par du bourbon. Cela donnera un goût plus doux et rond au cocktail, parfait pour ceux qui recherchent une alternative moins corsée au classique Sazerac.

Le Sazerac à la vodka

Pour une version plus légère et épurée du Sazerac, remplacez simplement le rye whiskey par de la vodka. Cette variante conviendra parfaitement aux personnes qui souhaitent découvrir le Sazerac tout en douceur.

Quelques conseils pour réussir son Sazerac

Pour profiter pleinement de votre cocktail Sazerac, voici quelques astuces :

  • Utilisez des ingrédients de qualité, notamment un bon rye whiskey et des Peychaud’s Bitters authentiques. Cela fera toute la différence au niveau du goût.
  • N’oubliez pas de bien exprimer les huiles essentielles du zeste de citron sur le dessus du cocktail. Cela ajoutera une touche d’agrume qui contrastera parfaitement avec les saveurs épicées du rye whiskey et les notes amères de l’absinthe.
  • Ne négligez pas l’étape de l’enrobage du verre à l’absinthe. Cela permet de donner au Sazerac une subtile touche anisée sans pour autant que l’absinthe ne domine le goût du cocktail.

Le cocktail Sazerac est un incontournable de la culture américaine et un véritable emblème de la Nouvelle-Orléans. N’hésitez pas à vous lancer dans la réalisation de ce délicieux breuvage et à explorer les différentes variantes pour impressionner vos amis lors de vos soirées. Santé !

  • Jim Beam Rye Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Whisky Américain 40% - 70cl
    40% vol. Whisky de seigle de style pré-Prohibition, fondé en 1795 Jim Beam Rye est l'une des recettes les plus anciennes de Beam, élaborée avec plus de 200 ans de normes rigoureuses de distillation. Un whisky de qualité supérieure de 90º. , idéal pour les cocktails classiques Whisky de seigle épicé distinctement sec, avec une fin en bouche légère Beam Suntory Distribution SLL, C/Mahonia No 2, 28043 Madrid, Espana.
  • Woodford Reserve DISTILLER'S SELECT Kentucky Straight Rye Whiskey 45,2% Vol. 0,7l
    Couleur : Ambre Nez : épicé, floral, doux, poivre noir, cèdre, cassis, massepain, poires, pommes, amandes Goût : Menthe, mélasse, miel, pommes, malt Finition : Longue durée
  • Knob Creek Rye Whiskey (1 x 0.7l)
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À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.