Le cocktail Sazerac

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  • Bulleit Rye Bourbon 45% 70cl
    Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère incomparablement épicé et complexe et ayant reçu des récompenses. Lors du « The Worlds 50 Best Bars » de 2016, Bulleit a été sacré whisky américain le plus vendu et le plus tendance. Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs. Bulleit Rye est idéal pour confectionner des cocktails classiques comme le Manhattan, l’Old Fashioned, le Rye & Dry et le Sazerac. La teneur exceptionnelle en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée.
  • MICHTER'S - US 1 Single Barrel Rye - Rye Whiskey - 42,4 % Alcool - Origine : États-Unis/Kentucky - Bouteille de 70 cl
    UN SUPERBE WHISKEY AMÉRICAIN : Affichant un caractère bien trempé, cet american whiskey unique déploie les arômes typiques de la gamme Michter's US-1 enrichis par sa recette à base de seigle. UN WHISKEY RARE : Produit exclusivement en single barrel dans le Kentucky, Michter’s US-1 Straight Rye Whiskey a vieilli en fûts minutieusement sélectionnés qui confèrent leur empreinte aromatique caractéristique à l'élixir. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whiskey se consomme pur à température ambiante, on the rocks ou en cocktail. LE WHISKEY EN DÉTAIL : Le Rye Whiskey Michter's dégage des senteurs fumées, cendrées, capiteuses, aromatiques, puis évolue en bouche sur la réglisse, l'anis, les fruits séchés avec une finale longue qui va à l'essentiel. LA MARQUE MICHTER'S : Portant l'héritage de la première distillerie américaine fondée en 1753, Michter's produit un american whiskey d'exception enrichi des saveurs des bois minutieusement sélectionnés et préparés.
  • TEMPLETON RYE 4 ans - Rye Whisky - 40% Alcool - Origine : Etats-Unis - Bouteille 70 cl
    UN WHISKEY DE SÈGLE : Les whiskeys de seigle sont rares ! Et chaque nouveauté fait l’objet de beaucoup d’attention. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé à partir de 95 % de seigle et 5 % d’orge maltée, Templeton Rye 4 ans est vieilli en fûts neufs. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whiskey se consomme pur à température ambiante ou on the rocks. Préférez un whisky moins raffiné pour la préparation de cocktails maison. LE WHISKEY EN DÉTAIL : Il développe des parfums de vanille, de confiture d’orange et d’épices. LA MARQUE TEMPLETON RYE : Templeton Rye est une marque de rye whiskey dont la recette datant de 1920, aurait été créée par la petite communauté de la ville de Templeton (Iowa) aux premières heures de la prohibition. Egalement connu des initiés sous le nom de « the good stuff », Templeton vécu ses heures de gloire sous Al Capone et ce, jusque dans les cellules de ma célèbre prison d’Alcatraz.

Connaissez-vous le Sazerac, ce délicieux cocktail qui a vu le jour à la Nouvelle-Orléans ? Enracinée dans l’histoire américaine, cette boisson enchanteresse est un véritable symbole de convivialité et d’élégance. Dans cet article, découvrez l’histoire fascinante du cocktail Sazerac, sa recette originale et quelques variantes pour épater vos amis lors de vos soirées.

L’histoire du cocktail Sazerac

Le Sazerac est né au milieu du XIXe siècle à la Nouvelle-Orléans, une ville riche en histoire et en traditions culinaires françaises. Le créateur de ce mélange unique est Antoine Amedie Peychaud, un apothicaire français installé dans la célèbre ville américaine. Il avait l’habitude de préparer des concoctions médicinales à base de ses propres bitters, les désormais très réputés Peychaud’s Bitters. Un jour, il décida de créer un cocktail à base de ces bitters et baptisa sa nouvelle création “Sazerac”, en référence au cognac Sazerac-de-Forge et Fils qu’il utilisait dans la recette originale.

Au fil des années, la recette du Sazerac a évolué, notamment avec l’introduction du rye whiskey en remplacement du cognac, suite à une pénurie de ce dernier. De plus, l’absinthe a été ajoutée pour donner au cocktail une touche légèrement anisée et amère. Aujourd’hui, la recette du Sazerac est restée inchangée depuis des décennies et continue de séduire les amateurs de cocktails du monde entier.

La recette originale du Sazerac

Pour préparer un authentique cocktail Sazerac, il vous faut :

  1. 5 cl de rye whiskey
  2. 1 cuillère à café de sirop de sucre simple
  3. 2-3 gouttes de Peychaud’s Bitters
  4. Un soupçon d’absinthe
  5. Un zeste de citron pour la garniture

Instructions pour réaliser un Sazerac

Réaliser un Sazerac n’a rien de bien compliqué. Voici les étapes :

  1. Verser un peu d’absinthe dans un verre à cocktail (type old fashioned) et faire tourner le verre pour enrober l’intérieur. Jeter l’excédent.
  2. Dans un shaker, mélanger le rye whiskey, le sirop de sucre simple et les Peychaud’s Bitters avec quelques glaçons. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et frais.
  3. Filtrer le mélange dans le verre préparé à l’absinthe.
  4. Garnir avec un zeste de citron, en prenant soin d’exprimer les huiles essentielles du zeste sur le cocktail avant de le déposer sur le dessus.

Et voilà ! Vous avez réalisé un délicieux et authentique Sazerac, prêt à être savouré.

Variantes du cocktail Sazerac

Le Sazerac est un cocktail polyvalent qui peut facilement être adapté selon vos préférences. Voici quelques idées de variantes :

Le Vieux Carré

Ce cocktail s’inspire du Sazerac, mais il lui ajoute une touche supplémentaire grâce à l’utilisation de deux alcools différents : le rye whiskey et le cognac. Il se compose également de vermouth rouge, de liqueur Bénédictine et de bitters Angostura et Peychaud’s. Le Vieux Carré est plus complexe que le Sazerac traditionnel, mais garde son charme inimitable.

Le Sazerac au bourbon

Pour une version légèrement différente de cette boisson emblématique, vous pouvez remplacer le rye whiskey par du bourbon. Cela donnera un goût plus doux et rond au cocktail, parfait pour ceux qui recherchent une alternative moins corsée au classique Sazerac.

Le Sazerac à la vodka

Pour une version plus légère et épurée du Sazerac, remplacez simplement le rye whiskey par de la vodka. Cette variante conviendra parfaitement aux personnes qui souhaitent découvrir le Sazerac tout en douceur.

Quelques conseils pour réussir son Sazerac

Pour profiter pleinement de votre cocktail Sazerac, voici quelques astuces :

  • Utilisez des ingrédients de qualité, notamment un bon rye whiskey et des Peychaud’s Bitters authentiques. Cela fera toute la différence au niveau du goût.
  • N’oubliez pas de bien exprimer les huiles essentielles du zeste de citron sur le dessus du cocktail. Cela ajoutera une touche d’agrume qui contrastera parfaitement avec les saveurs épicées du rye whiskey et les notes amères de l’absinthe.
  • Ne négligez pas l’étape de l’enrobage du verre à l’absinthe. Cela permet de donner au Sazerac une subtile touche anisée sans pour autant que l’absinthe ne domine le goût du cocktail.

Le cocktail Sazerac est un incontournable de la culture américaine et un véritable emblème de la Nouvelle-Orléans. N’hésitez pas à vous lancer dans la réalisation de ce délicieux breuvage et à explorer les différentes variantes pour impressionner vos amis lors de vos soirées. Santé !

  • Knob Creek Rye Whiskey (1 x 0.7l)
    50% vol fait d'un mélange de seigle de la meilleure qualité pour créer un fini extraordinairement doux et épicé encore et toujours fabriqué en petites quantités un whisky de seigle plusieurs fois primé. il est médaille d'or des san francisco world spirits competition 2018, médaille d'or de l'international wine and spirits competition 2017 avec un score entre 90 et 92.9, et aussi promu producteur de whisky mondial de l'année 2016 selon l'international wine and spirits competition de la même année. alors n'hésitez plus, laissez-vous tenter et testez-le ! bouteille de 24cm de hauteur. Volume du colis: 700.0 milliliters
  • TEMPLETON RYE 6 ans - Rye Whisky - 45,75% Alcool - Origine : Etats-Unis - Bouteille 70 cl
    UN WHISKEY DE SÈGLE : Les whiskeys de seigle sont rares ! Et chaque nouveauté fait l’objet de beaucoup d’attention. UNE RECETTE UNIQUE : Templeton Rye 6 ans bénéficie d'une maturation prolongée en fûts de chêne neufs qui lui confère des tonalités torréfiées, tout en conservant le caractère épicé et floral du seigle, qui constitue 95% de la recette aux côtés de l'orge maltée. Cette aromatique intense est portée par un taux d'alcool à 45,75%. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whiskey se consomme pur à température ambiante ou on the rocks. Préférez un whisky moins raffiné pour la préparation de cocktails maison. LE WHISKEY EN DÉTAIL : Au nez, il y a d'élégantes notes de fruits et de gingembre. La bouche dévoile des notes de miel et de fleurs fraîches sur un fond de seigle épicé et de chêne. La finale est longue et maintenue sur de solides notes de chocolat noir. LA MARQUE TEMPLETON RYE : Templeton Rye est une marque de rye whiskey dont la recette datant de 1920, aurait été créée par la petite communauté de la ville de Templeton (Iowa) aux premières heures de la prohibition. Egalement connu des initiés sous le nom de « the good stuff », Templeton vécu ses heures de gloire sous Al Capone et ce, jusque dans les cellules de ma célèbre prison d’Alcatraz.
  • SONOMA - Rye Whiskey - 46,5 % Alcool - Origine : États-Unis/Californie - Bouteille 70 cl
    RYE WHISKEY AMÉRICAIN : Élaboré dans le comté de Sonoma en Californie, ce splendide rye whiskey est conçu grâce à des pratiques inspirées de celles en usage au XVIe siècle, pour un résultat authentique et très séduisant UNE RECETTE UNIQUE : Ce whisky élaboré à partir de seigle et d'eau pure du lac Sonoma est distillé dans des alambics pot still chauffé à flamme directe, puis élevé en fûts de chêne neufs bousinés et affiné en fûts de whiskey CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait en dégustation, ce whiskey se consomme pur à température ambiante, on the rocks ou en cocktail LE WHISKEY EN DÉTAIL : Ce rye whiskey dégage des senteurs de céréales fraîches, épices nobles, fruits, puis évolue en bouche sur le seigle, les épices, le chêne, la pomme d'amour, la griotte avec une finale épicée sur le seigle LA MARQUE SONOMA : Plus petite distillerie de Californie, Sonoma County Distilling Company produit des whiskeys et bourbons de haute qualité en associant travail acharné, ingrédients haut de gamme et techniques traditionnelles

À propos de l'auteur : David

Salut l'ami ! Je m'appelle David, et je suis l'âme derrière Apéritissimo, un site Web dédié aux boissons, à la nourriture et à l'art de l'apéro qui me passionne. En tant que Parisien, grand amateur de l'apéro et de cocktails, je suis un épicurien dans l'âme, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de moments conviviaux à partager. C'est cette envie de partage qui m'a poussé à créer Apéritissimo pour vous faire découvrir mes découvertes et mes coups de cœur pour des apéros réussis.

Passionné de whisky, je me suis également lancé dans la fabrication de ma propre bière et de mon cidre, explorant ainsi les différentes facettes de l'univers des boissons. Mon amour pour la gastronomie ne s'arrête pas là, car je suis constamment en quête d'innovations culinaires et de recettes originales pour accompagner vos moments de détente entre amis ou en famille.

Au fil des années, j'ai acquis une solide expérience en matière de dégustation et de préparation de cocktails, avec ou sans alcool, ainsi qu'en ce qui concerne les liqueurs, les vins et les bières. J'aime partager cette passion avec vous à travers des articles détaillés et accessibles, que vous soyez novice ou expert en la matière.