L’alcool à 90° pour liqueur de fruits

16 mai 2023 15 mai 2023 par David

Sur Apéritissimo, il nous tient à cœur à ce que tous nos articles soient corrects et complets. Un correctif, une précision ou un complément d'information que vous souhaitez nous communiquer ? Contactez-nous !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - L'alcool est à consommer avec modération - La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

12 Verres à Shot de 4cl - Lavables au Lave-vaisselle - Stables grâce à sa Base Épaisse - Idéal pour les Fêtes

🎉 PLUS DE FÊTES SANS VERRES À SHOT : Votre prochaine fête ne sera pas sans verres à liqueur ! Avec cet ensemble de verres, il n'y aura pas une occasion où vous ne serez pas laissé sans un toast. 🎉 VERRE DUR QUI SURVIT À TOUT : Que ce soit des toasts énergiques, des coups sur la table, des shots enflammés ou le congélateur, nos verres à shot peuvent tout supporter. Faites la fête sans vous inquiéter ! 🎉 LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : Personne n'a envie de nettoyer après une fête. Il suffit de mettre les verrines dans le lave-vaisselle et de se détendre. 🎉 EMBALLAGE RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT : Nous nous soucions autant de l'environnement que vous. C'est pourquoi nos verres sont livrés dans des emballages sans plastique, prêts à l'emploi. 🎉 VERRES À SHOT, PAS DE COMPLICATIONS : Que ce soit pour un usage privé, la gastronomie, les bars, les restaurants ou la restauration, le design intemporel de ces verres en fait le compagnon idéal de toute célébration.

19,99 €
6 Verres à Shot de 6cl/60nl Ensemble de verres à liqueur avec porte-plateau Lavables au Lave-vaisselle - Fond Épais pour Stabilité - Pour des Shots de Liqueur, Apero, Vodka

Plateau et verre de qualité : le lot de verres à shot comprend un plateau + 6 verres à shot transparents. Le support est stable et robuste pour organiser et transporter le verre transparent, parfait pour servir les invités. Multifonction : le lot de verres à shot peut être utilisé comme serveur de vin pour des shots de liqueur comme le cocktail, le whisky, le brandy, la vodka, le rhum, la tequila ou comme décoration élégante pour les bars, les fêtes, les clubs, la maison ou les coupures de plantes auxquelles vous pouvez penser. Taille et capacité : le support mesure 340 mm de long, 60 mm de large et 25 mm de haut. Le verre à shot est de forme carrée. Le diamètre du fond est de 42 mm, le haut extérieur est de 49 mm et le haut intérieur est de 45 mm. La capacité est de 60 ml. Taille parfaite pour prendre une photo. Excellente idée cadeau : le lot de verres à shot est un excellent cadeau pour les amis, les membres de la famille, les parents, les collègues et d'autres connaissances. Tous les articles sont soigneusement vérifiés dans un emballage de protection avant d'être expédiés. Profitez d'un retour de 30 jours s'ils ont un problème de qualité.

22,48 €
Olympia Casablanca P52734 Boîte de 12 verresà shot Casablanca 40 ml

Casablanca est le nec plus ultra en matière de style américain classique et est idéal pour évoquer le look d'un dîner américain qui est si populaire dans l'industrie de l'hôtellerie. Avec la praticité supplémentaire de la fabrication en verre trempé Casablanca est e pour un usage quotidien. La verrerie entièrement renforcée a été renforcée sur tout son corps, ce qui rend le verre résistant aux chocs à tous les points. Lorsque le verre trempé se casse. en petits fragments Il est impossible de causer de graves lacérations. Cela fait de Casablanca un choix évident pour les points de vente suivant les stipulations de licence ou ceux qui cherchent à prévenir les violences liées au verre

12,20 €

11,69 €
-4%

Sommaire montrer

Les amateurs de boissons spiritueuses ont sans doute déjà entendu parler de la fameuse liqueur à base d’alcool à 90 degrés, souvent utilisée pour la macération de fruits. Qu’est-ce que cette liqueur, comment elle est fabriquée et quelles sont ses différentes utilisations ? Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets de cette boisson alcoolisée populaire.

L’alcool 90° : qu’est-ce que c’est ?

L’alcool à 90°, également appelé alcool rectifié ou eau-de-vie à haute teneur en alcool, est un produit obtenu par distillation du vin ou d’autres matières fermentées. Son degré d’alcool est très élevé (90%), ce qui lui confère des propriétés intéressantes comme solvant et dégraissant. En outre, il peut être utilisé dans la fabrication de certaines liqueurs.

Le processus de distillation

La production d’alcool à 90° nécessite un procédé de distillation spécifique. Durant ce processus, le liquide fermenté est chauffé dans une cuve, puis refroidi et condensé en un alcool plus concentré. Plusieurs étapes de distillation successives permettent d’atteindre la concentration désirée en alcool.

L’alcool 90° pour fruits : une tradition ancestrale

Depuis des siècles, l’utilisation de l’alcool à 90° pour la macération de fruits est une pratique courante. En Europe, des recettes maison sont transmises de génération en génération et permettent de perpétuer cette tradition.

Les fruits utilisés pour la macération

La plupart des fruits peuvent être utilisés pour réaliser des liqueurs ou eaux-de-vie à base d’alcool rectifié. Les plus populaires sont :

Les cerises (pour le kirsch)
Les prunes (pour la prune de Souillac)
Les framboises (pour la liqueur de framboise)
Les mûres (pour la crème de mûre)
Les coings (pour le cognassier du Japon)
Les abricots (pour l’abricotine)

D’autres fruits moins connus peuvent également être utilisés, comme les baies de genévrier pour le génépi, par exemple.

Les étapes de fabrication de la liqueur

Rincer les fruits pour enlever toute trace de saleté.
Placer les fruits dans un bocal en verre bien nettoyé et stérilisé.
Ajouter le sucre à votre convenance.
Verser l’alcool à 90° jusqu’à ce que les fruits soient complètement recouverts.
Fermer hermétiquement le bocal avec un couvercle ou un bouchon en liège.
Laisser macérer les fruits pendant plusieurs semaines, voire des mois, en remuant régulièrement le mélange pour dissoudre le sucre et extraire les arômes des fruits.
Filtrer la liqueur obtenue et la verser dans une bouteille bien nettoyée et stérilisée.

Les recettes varient en fonction des fruits utilisés, du temps de macération et de la quantité de sucre ajoutée. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver votre liqueur préférée !

L’alcool 90° : d’autres utilisations possibles

Bien qu’il soit principalement employé pour la fabrication de liqueurs et eaux-de-vie, l’alcool à 90° présente aussi d’autres applications intéressantes :

En cuisine : il peut être utilisé pour flamber certains plats, comme les crêpes Suzette, le canard à l’orange ou le steak au poivre.
Dans la confection de cocktails : sa haute teneur en alcool lui permet d’être mélangé avec d’autres ingrédients pour créer des boissons puissantes, telles que la vodka Red Bull ou le Long Island Iced Tea.
Comme solvant et dégraissant : il est efficace pour dissoudre des résines, des colles et des graisses. Il est également utilisé pour nettoyer et désinfecter des surfaces ou matériaux.

Se procurer de l’alcool 90° pour fruits

L’alcool à 90° peut être acheté dans certaines distilleries artisanales, chez les cavistes ou en ligne. En France, la vente de ce produit est réglementée et nécessite une autorisation spéciale pour les particuliers. Dans d’autres pays, il est possible de se le procurer plus facilement.

Les options de livraison et de retrait

Si vous souhaitez acheter de l’alcool à 90°, plusieurs options s’offrent à vous :

La livraison à domicile : certains sites e-commerce proposent la livraison de bouteilles d’alcool rectifié directement chez vous.
Le drive : quelques enseignes offrent la possibilité de commander en ligne et récupérer votre achat en magasin ou dans un point de retrait dédié.
Les cavistes spécialisés : ils sont souvent en mesure de vous fournir des conseils avisés sur les différentes marques et appellations disponibles.

Quelle que soit l’utilisation que vous envisagez pour votre alcool à 90°, prenez le temps de bien choisir le produit qui correspondra à vos besoins. Et n’oubliez pas de consommer avec modération !

MATANA 150 Verres à Shot en Plastique Fluo pour Anniversaires, Mariages, Barbecue, Noël, Fêtes, 30ml - Shooters Colorés - Solide & Réutilisable

PARFAIT POUR LES FÊTES : Nos verres à shot en plastique de couleur néon sont un excellent ajout à toute fête ou événement. Ils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, ce qui les rend réutilisables et durables. Ils peuvent contenir jusqu'à 30 ml de liquide, ce qui est la taille idéale pour les shots ou les boissons de petite taille. Ils sont également disponibles en quatre couleurs différentes, ce qui les rend parfaits pour les fêtes à thème. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Que vous organisiez une réception de mariage ou un rassemblement d'entreprise, ces verres à shot peuvent être un excellent ajout à votre service de boissons. Ils peuvent vous aider à mesurer et à distribuer rapidement et facilement des boissons, et les couleurs néon peuvent ajouter une touche de couleur à votre service de boissons. La construction solide et réutilisable de ces verres à shot les rend également respectueux de l'environnement. EXCELLENT POUR LES BARS ET LES RESTAURANTS : Si vous êtes propriétaire ou gérant d'un bar ou d'un restaurant, ces verres à shot peuvent être un excellent ajout à votre service de boissons. Ils peuvent être utilisés pour servir de petites boissons, telles que des shots ou des liqueurs, à vos clients. IDÉAL POUR LES DÉGUSTATIONS : Si vous organisez un événement de dégustation, ces verres à shot sont parfaits pour goûter différentes boissons. Ils peuvent contenir jusqu'à 30 ml de liquide, ce qui est la taille idéale pour les petites dégustations. Les quatre couleurs différentes peuvent également aider à différencier les différents types de boissons. POLYVALENT POUR LES ARTS ET LES ÉCHANTILLONS : Nos verres à shot peuvent également être utilisés dans diverses activités artistiques, telles que la création de mini-jardinières ou comme coupes pour la peinture de petits projets d'art. De plus, si vous travaillez dans l'industrie alimentaire ou des boissons, vous pouvez utiliser ces verres à shot pour offrir des échantillons de vos produits à vos clients. La petite taille et la construction solide les rendent parfaits à cet effet.

18,99 €
NUWIQ Verres à Liqueur, 6pcs Verres à shot, 30ml, pour Tequila, Vodka, Whisky, Gin

Verres à Liqueur Convient pour les enterrements de vie de garçon, les réunions de famille, le KTV, les bars et autres lieux. Verres à shot Facile à nettoyer et va au lave-vaisselle. La tasse est en verre à haute transmission lumineuse, qui peut afficher la couleur du vin lui-même. La bouche de la tasse est lisse et ronde, et la main est confortable. Le fond de l'ensemble de verres à vin est épais et durable.

15,59 €
Eurowebb Verres Shooters Super héros Humoristiques (6 pièces) Shot Original

Faites bien rire vos invités avec des accessoires insolites. Ces verres à shot humoristiques tournent en dérision les super-héros. Vous servirez par exemple des boissons dans ce verre Barman ou encore Vodcat Woman. Ils sont au nombre de 6. * Matière shots : verre * Nombre de verres : 6 Fonctions : verres à shot Contenu : 6 verres shooter super héros de l'apéro

16,90 €