L’alcool à 90° pour liqueur de fruits

Dernière mise à jour : 26 mars 2025 par David

Il nous tient à cœur à ce que nos articles soient corrects et complets. Un correctif à nous communiquer ? Contactez-nous.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - La vente d’alcool est interdite aux - de 18 ans.

Praknu 12 Verres à Shot de 4cl - Lavables au Lave-vaisselle - Stables grâce à sa Base Épaisse - Idéal pour les Fêtes

🎉 PLUS DE FÊTES SANS VERRES À SHOT : Votre prochaine fête ne sera pas sans verres à liqueur ! Avec cet ensemble de verres, il n'y aura pas une occasion où vous ne serez pas laissé sans un toast. 🎉 VERRE DUR QUI SURVIT À TOUT : Que ce soit des toasts énergiques, des coups sur la table, des shots enflammés ou le congélateur, nos verres à shot peuvent tout supporter. Faites la fête sans vous inquiéter ! 🎉 LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : Personne n'a envie de nettoyer après une fête. Il suffit de mettre les verrines dans le lave-vaisselle et de se détendre. 🎉 EMBALLAGE RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT : Nous nous soucions autant de l'environnement que vous. C'est pourquoi nos verres sont livrés dans des emballages sans plastique, prêts à l'emploi. 🎉 VERRES À SHOT, PAS DE COMPLICATIONS : Que ce soit pour un usage privé, la gastronomie, les bars, les restaurants ou la restauration, le design intemporel de ces verres en fait le compagnon idéal de toute célébration.

17,99 €
PARACITY Lot de 6 Verres à Shot, Verre a Rhum 60 ml, Verres à Tequila à Fond épais, Cadeaux Pour Homme, Cadeau de Fête des Pères

Large utilisation : les verres à shot PARACITY sont parfaits pour le whisky, la tequila, la vodka, le rhum, la liqueur, l'alcool, le saké, l'alcool, les expressos, etc. Idéal pour la maison, la fête et le bar. Matériau de qualité supérieure : nos verres à shot sont fabriqués en verre sans plomb de haute qualité, solide, durable et lavable au lave-vaisselle. Lorsque vous y versez de l'alcool, vous verrez clairement la couleur de l'alcool, il a l'air cool. Facile à nettoyer : nos shooter verre sont faciles à nettoyer. Les verres à liqueur carrés peuvent être nettoyés en toute sécurité au lave-vaisselle, ce qui vous fera gagner du temps. Décoration élégante : ajoutez du glamour à votre fête de famille ou d'amis. Cet élégant verre à shot donnera une impression profonde à vos invités. Et aussi un cadeau idéal pour un ami, un homme, une famille, une fête. Le forfait comprend: 6 verres à liqueur. PARACITY veut donner à nos clients une expérience d'achat heureuse. Si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation de nos produits, veuillez nous contacter, nous ferons de notre mieux pour vous aider.

12,99 €

11,99 €
-8%
Magrimaxio 100 PCS verre shooter plastique, verre a shot plastique, gobelet en matériau PS, verres à liqueur, transparent verrines en Plastique, (30ml/3cl), Pour dégustations, fêtes

【Haute Qualité】 Ces verre shooter plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxique et inodore, durable et ne se cassera pas. Avec une conception à bords roulés, il est bien conçu et n'a pas de bavures, ce qui ne coupera pas la bouche. Un choix plus sûr pour toute occasion 【Spécifications du Produit】 Contient 100 verre a shot plastique de dimensions (40 x 45 x 30 mm) (hauteur x diamètre supérieur x diamètre inférieur). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante peut répondre à votre vie quotidienne, à vos festivals et à d'autres besoins. 【Facile à Utiliser】 les gobelets en plastique sont légers et empilables, ce qui rend le transport et le stockage très faciles. Convient pour contenir toutes sortes de boissons. Peut être lavé après utilisation et réutilisé après séchage. 【Clair et Transparent】 Les petite verrine plastique sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée. 【Application】 Ces gobelets en plastique sont polyvalents et parfaits pour les barbecues, les fêtes, les mariages, les anniversaires et divers événements et célébrations. Il peut également proposer des dégustations lors d’expositions ou de centres commerciaux. Peut également être utilisé comme coupe à dessert pour de petites friandises comme de la gelée, idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes.

9,99 €

Les amateurs de boissons spiritueuses ont sans doute déjà entendu parler de la fameuse liqueur à base d’alcool à 90 degrés, souvent utilisée pour la macération de fruits. Qu’est-ce que cette liqueur, comment elle est fabriquée et quelles sont ses différentes utilisations ? Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets de cette boisson alcoolisée populaire.

Sommaire

L’alcool 90° : qu’est-ce que c’est ?

L’alcool à 90°, également appelé alcool rectifié ou eau-de-vie à haute teneur en alcool, est un produit obtenu par distillation du vin ou d’autres matières fermentées. Son degré d’alcool est très élevé (90%), ce qui lui confère des propriétés intéressantes comme solvant et dégraissant. En outre, il peut être utilisé dans la fabrication de certaines liqueurs.

Le processus de distillation

La production d’alcool à 90° nécessite un procédé de distillation spécifique. Durant ce processus, le liquide fermenté est chauffé dans une cuve, puis refroidi et condensé en un alcool plus concentré. Plusieurs étapes de distillation successives permettent d’atteindre la concentration désirée en alcool.

Bestseller No. 1

Le Favori - Liqueur à l'orange Triple Sec 40% depuis 1876 - Produit en France (1 x 0.7 l)

Le Favori - Liqueur à l'orange Triple Sec 40% depuis 1876 - Produit en France (1 x 0.7 l)

Nous sélectionnons toujours les meilleures oranges douces et amères pour créer un triple sec fruité et intense
Notre liqueur d'orange est le fruit de notre savoir-faire depuis 1876
Découvrez la richesse olfactive de l'orange, l'harmonie entre les arômes de ce triple sec
Les notes d'oranges douces, amères et confites offrent à Le favori son bouquet fruité, aromatique et gorgé de soleil
Pensez à la douceur de l'orange pour vos recettes au chocolat, aux fruits, dans une crème pâtissière, des crêpes ou un glaçage

Bestseller No. 2

Distilleria Jannamico Golden Cream Pistacchio – Liqueur crémeuse de pistache et de crème. Délicieuse sur des glaces ou des desserts.

Distilleria Jannamico Golden Cream Pistacchio – Liqueur crémeuse de pistache et de crème. Délicieuse sur des glaces ou des desserts.

Onctueuse et gourmande Saveur pistache, avec de la crème italienne Sans gluten - Faible teneur en alcool Parfaite sur les desserts et les glaces Ancienne recette familiale – Liquoristes/Distillateurs depuis 1888
JMEF S.p.A., Z.I. Villa Martelli SNC, Lanciano, Abruzzo, Italie.

SaleBestseller No. 3

LIQUEUR DE FLEUR DE SUREAU VEDRENNE 20% - 70 cl

LIQUEUR DE FLEUR DE SUREAU VEDRENNE 20% - 70 cl

SA COULEUR : Jolie robe jaune clair.
SON NEZ : Superbe bouquet aux notes "florales, fruitées et de rose et litchi" avec une pointe agrumes.
SA SAVEUR : Subtile et fruitée, note florale intense.

L’alcool 90° pour fruits : une tradition ancestrale

Depuis des siècles, l’utilisation de l’alcool à 90° pour la macération de fruits est une pratique courante. En Europe, des recettes maison sont transmises de génération en génération et permettent de perpétuer cette tradition.

Les fruits utilisés pour la macération

La plupart des fruits peuvent être utilisés pour réaliser des liqueurs ou eaux-de-vie à base d’alcool rectifié. Les plus populaires sont :

Les cerises (pour le kirsch)
Les prunes (pour la prune de Souillac)
Les framboises (pour la liqueur de framboise)
Les mûres (pour la crème de mûre)
Les coings (pour le cognassier du Japon)
Les abricots (pour l’abricotine)

D’autres fruits moins connus peuvent également être utilisés, comme les baies de genévrier pour le génépi, par exemple.

Bestseller No. 1

Liqueur artisanale Génépi des Alpes IGP 70 cl

Liqueur artisanale Génépi des Alpes IGP 70 cl

Génépi des Alpes IGP
Sans colorant ni arôme
100% artisanal
Élaboré intégralement en Savoie

Bestseller No. 2

Génépi Le Pompon - liqueur artisanale française - 50cl - 35%

Génépi Le Pompon - liqueur artisanale française - 50cl - 35%

Liqueur de génépi des Alpes
Génépi des Alpes - IGP (Indication Géographique Protégée)
Produit en France, 100% naturel
Recette unique élaborée pour révéler les arômes de la fleur de génépi
Des notes florales et végétales, un nez puissant, une liqueur peu sucrée, à déguster seul ou en cocktail

Bestseller No. 3

Génépi des Pères Chartreux 40° - La Chartreuse 70 cl

Génépi des Pères Chartreux 40° - La Chartreuse 70 cl

Domaine : La Chartreuse

Les étapes de fabrication de la liqueur

Rincer les fruits pour enlever toute trace de saleté.
Placer les fruits dans un bocal en verre bien nettoyé et stérilisé.
Ajouter le sucre à votre convenance.
Verser l’alcool à 90° jusqu’à ce que les fruits soient complètement recouverts.
Fermer hermétiquement le bocal avec un couvercle ou un bouchon en liège.
Laisser macérer les fruits pendant plusieurs semaines, voire des mois, en remuant régulièrement le mélange pour dissoudre le sucre et extraire les arômes des fruits.
Filtrer la liqueur obtenue et la verser dans une bouteille bien nettoyée et stérilisée.

Les recettes varient en fonction des fruits utilisés, du temps de macération et de la quantité de sucre ajoutée. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver votre liqueur préférée !

L’alcool 90° : d’autres utilisations possibles

Bien qu’il soit principalement employé pour la fabrication de liqueurs et eaux-de-vie, l’alcool à 90° présente aussi d’autres applications intéressantes :

En cuisine : il peut être utilisé pour flamber certains plats, comme les crêpes Suzette, le canard à l’orange ou le steak au poivre.
Dans la confection de cocktails : sa haute teneur en alcool lui permet d’être mélangé avec d’autres ingrédients pour créer des boissons puissantes, telles que la vodka Red Bull ou le Long Island Iced Tea.
Comme solvant et dégraissant : il est efficace pour dissoudre des résines, des colles et des graisses. Il est également utilisé pour nettoyer et désinfecter des surfaces ou matériaux.

Se procurer de l’alcool 90° pour fruits

L’alcool à 90° peut être acheté dans certaines distilleries artisanales, chez les cavistes ou en ligne. En France, la vente de ce produit est réglementée et nécessite une autorisation spéciale pour les particuliers. Dans d’autres pays, il est possible de se le procurer plus facilement.

Les options de livraison et de retrait

Si vous souhaitez acheter de l’alcool à 90°, plusieurs options s’offrent à vous :

La livraison à domicile : certains sites e-commerce proposent la livraison de bouteilles d’alcool rectifié directement chez vous.
Le drive : quelques enseignes offrent la possibilité de commander en ligne et récupérer votre achat en magasin ou dans un point de retrait dédié.
Les cavistes spécialisés : ils sont souvent en mesure de vous fournir des conseils avisés sur les différentes marques et appellations disponibles.

Quelle que soit l’utilisation que vous envisagez pour votre alcool à 90°, prenez le temps de bien choisir le produit qui correspondra à vos besoins. Et n’oubliez pas de consommer avec modération !

Arcoroc - Collection Islande - 6 verres à shooter 6 cl en verre - Usage professionnel - Extrêmement résistants - Fabriqués en France - Emballage renforcé, adapté à la vente en ligne

COLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. USAGE PROFESSIONNEL : La collection est adaptée à un lavage en lave-vaisselle professionnel à haute pression. Résistante aux chocs, elle est durable dans le temps et ne craint pas les maladresses FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. DES SOLUTIONS POUR SUBLIMER VOS REPAS : Depuis 1958, Arcoroc conçoit et crée des produits dédiés aux arts de la table. Grâce à une recherche permanente de solutions complètes et performantes, nous souhaitons constamment sublimer vos repas, en améliorant l'usage, la résistance et la sécurité de nos produits. Ces exigences ont permis à Arcoroc d'être reconnu dans le monde entier et d'être le partenaire privilégié des plus grandes chaînes d'hôtels, de restaurants et de bars.

11,00 €
Praknu 6 Verres à Shot de 4cl - Lavables au Lave-vaisselle - Stables grâce à sa Base Épaisse - Design Vintage Style Whisky

🥃 SERVEZ VOTRE LIQUEUR AVEC ÉLÉGANCE : Les verres à shot de style vintage donnent non seulement à vos spiritueux un aspect plus élégant lors du service, mais sont également magnifiques dans l'armoire à liqueurs. 🥃 ÉLÉGANT - MAIS AUSSI ROBUSTE : Grâce au beau design en relief, les verres tiennent bien en main. La base en verre épais les rend très stables. 🥃 LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : Personne n'a envie de faire le ménage après une fête. Il suffit de mettre les verres dans le lave-vaisselle et de se détendre. 🥃 EMBALLAGE RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT : Nous nous soucions autant de l'environnement que vous. C'est pourquoi nos verres sont livrés dans des emballages sans plastique, prêts à l'emploi. 🥃 BUVEZ AVEC DISTINCTION : Avec cet élégant ensemble de verres, vous serez toujours prêt à servir des digestifs à vos invités. Le cadeau idéal pour ceux qui savent apprécier de la liqueur avec style.

11,99 €
Olympia Verre à liqueur Casablanca, Orleans Lot de 12 verres à shot 40 ml/1,25 oz (lot de 12), verre transparent, passe au lave-verre, CB866

CONSTRUCTION EN VERRE DURABLE : Conçue pour résister aux rigueurs d'un bar ou d'un restaurant très fréquenté PASSE AU LAVE-VAISSELLE : conçu pour faciliter le nettoyage, sans danger pour une utilisation au lave-verres DESIGN CLASSIQUE : Les verres à shot de style Orléans ajoutent une touche de sophistication à toute réunion CAPACITÉ IDÉALE : Chaque verre contient une mesure parfaite de 40 ml pour les spiritueux et les liqueurs PACK DE 12 : Idéal pour approvisionner les bars, les restaurants ou pour une utilisation lors d'événements de restauration NON MARQUÉ CE : Convient aux établissements ne nécessitant pas de verrerie marquée CE

25,02 €

11,33 €
-55%