Au-delà d’un simple ustensile, le shaker cocktail est un véritable symbole dans l’univers de la mixologie. Cet outil indispensable à tout barman, amateur ou professionnel, permet de réaliser une infinité de cocktails savoureux en mélangeant les ingrédients avec aisance et rapidité. Découvrez tous les secrets du shaker à cocktail et apprenez à choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
Les différents types de shakers à cocktail
Pour bien commencer, il est important de savoir qu’il existe plusieurs types de shakers à cocktail. Chacun d’eux possède ses propres caractéristiques et avantages. Voici les trois principales catégories :
- Le shaker Cobbler : aussi appelé shaker à trois pièces, il est composé d’un récipient, d’un couvercle avec passoire intégrée et d’un bouchon. Il est très facile d’utilisation et idéal pour les débutants.
- Le shaker Boston : ce modèle se compose de deux parties (une grande et une petite) qui s’emboîtent l’une dans l’autre. La passoire n’est pas intégrée et doit être achetée séparément. Ce type de shaker est particulièrement prisé par les professionnels pour sa solidité et sa contenance plus importante.
- Le shaker French : semblable au shaker Boston, il est constitué de deux pièces (généralement en métal et en verre) qui s’assemblent pour former un joint étanche. Le couvercle ne possède pas de passoire intégrée, il est donc nécessaire d’en utiliser une à part.
Les matériaux des shakers cocktails
En ce qui concerne les matériaux utilisés pour la fabrication des shakers cocktails, l’acier inoxydable reste le choix le plus courant grâce à sa durabilité, sa résistance à la corrosion et son aspect élégant. D’autres options incluent le cuivre, le laiton ou encore le verre. Chacun de ces matériaux présente ses propres avantages et inconvénients en termes de solidité, d’esthétique et d’isolation thermique.
Comment choisir le bon shaker cocktail ?
Pour bien choisir votre shaker à cocktail, plusieurs critères sont à prendre en compte :
- Votre niveau d’expérience : si vous êtes débutant, optez plutôt pour un shaker Cobbler facile à utiliser. Si vous êtes un professionnel ou un amateur expérimenté, un shaker Boston ou French sera plus adapté.
- Le type de cocktails que vous préparez : certains shakers sont mieux adaptés pour réaliser des mélanges simples, tandis que d’autres conviennent davantage aux préparations plus complexes. Par exemple, le shaker Boston est particulièrement apprécié pour préparer des cocktails nécessitant de secouer vigoureusement les ingrédients.
- La capacité : selon que vous préparez des cocktails pour vous-même ou pour un grand nombre de convives, il sera important de choisir un shaker avec une contenance adaptée à vos besoins. Les shakers Boston offrent généralement une capacité plus importante que les shakers Cobbler ou French.
- Le design : enfin, n’oubliez pas de prendre en compte l’esthétique du shaker à cocktail. Choisissez un modèle qui s’accordera parfaitement avec le style et la décoration de votre bar, votre cuisine ou votre salon.
Astuce : optez pour un kit complet de mixologie
Pour faciliter encore davantage la préparation de vos cocktails maison, pensez à investir dans un kit complet de mixologie. Ces kits incluent généralement tous les ustensiles indispensables pour réaliser de délicieux cocktails, tels qu’un shaker, une passoire, un doseur, un pilon, une cuillère à mélange, etc. Il existe même des kits spécialement conçus pour les débutants, avec des recettes et des conseils pour bien démarrer dans l’art de la mixologie.
Comment utiliser un shaker cocktail ?
Maîtriser l’utilisation d’un shaker à cocktail est essentiel pour réussir vos préparations. Voici quelques étapes simples pour bien secouer vos mélanges :
- Rassemblez les ingrédients : commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre cocktail (alcools, jus, sirops, glaçons, etc.).
- Remplissez le shaker : versez les ingrédients dans le récipient du shaker en respectant les proportions indiquées par la recette. Ajoutez ensuite des glaçons pour refroidir et diluer légèrement votre cocktail.
- Fermez le shaker : assurez-vous que le couvercle (et le bouchon, le cas échéant) est bien fermé afin d’éviter toute fuite lors de l’agitation.
- Secouez énergiquement : prenez le shaker à deux mains et secouez-le vigoureusement pendant une dizaine de secondes. Veillez à maintenir un mouvement rapide et régulier pour bien mélanger les ingrédients.
- Filtrez et servez : retirez le couvercle du shaker (et le bouchon, le cas échéant) et versez le cocktail dans un verre préalablement rafraîchi à l’aide d’une passoire pour retenir les glaçons et les morceaux de fruits ou d’herbes.
En suivant ces conseils, vous serez en mesure de réaliser des cocktails maison délicieux et impressionnants avec votre shaker à cocktail. Alors n’hésitez plus et offrez-vous cet ustensile indispensable pour devenir un véritable pro de la mixologie !
