Dans le monde prestigieux du champagne, certaines maisons se distinguent par leur histoire et leur savoir-faire. C’est le cas de la Maison Cattier, située dans la Montagne de Reims, à Chigny-les-Roses. Depuis plus de treize générations, cette institution familiale perpétue la passion pour le champagne et les vignobles, dont elle est propriétaire depuis 1625.
Les origines de la Maison Cattier : un héritage familial inestimable
Tout commence en 1625, lorsque la famille Cattier acquiert ses premières parcelles de vignes dans la région champenoise. Au fil des siècles, les générations successives ont su préserver et développer ce précieux patrimoine. En 1918, Alexandre Cattier fonde officiellement la maison de champagne qui porte aujourd’hui son nom, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère pour la famille.
Une passion transmise de père en fils
Chaque génération a contribué à faire grandir et évoluer la Maison Cattier. Ainsi, Alexandre Cattier a transmis sa passion et son expertise à son fils Jean, qui a lui-même passé le flambeau à son propre fils, Philippe. Ce dernier a notamment développé les activités de la maison à l’international, permettant au champagne Cattier de rayonner sur la scène mondiale.
Le respect des traditions et la quête d’innovation
Si la Maison Cattier est aujourd’hui réputée pour la qualité de ses champagnes, c’est grâce à un savant mélange entre respect des traditions et volonté d’innover. Les méthodes ancestrales de vinification sont ainsi préservées, tout en étant adaptées aux exigences modernes et aux évolutions technologiques.
Le vignoble de la Maison Cattier : une richesse exceptionnelle
Propriétaire de plus de 33 hectares de vignes, la famille Cattier cultive avec passion et rigueur ses parcelles situées sur les terroirs prestigieux de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Cette diversité permet d’élaborer des champagnes alliant finesse, élégance et complexité.
Des cépages nobles et variés
Le vignoble de la Maison Cattier se compose principalement des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette diversité permet d’obtenir des vins de caractère, reflétant la richesse des terroirs champenois.
- Le Chardonnay : apporte finesse et élégance
- Le Pinot Noir : confère structure et puissance
- Le Pinot Meunier : offre rondeur et fruité
Une viticulture durable et responsable
La Maison Cattier s’engage pour la préservation de l’environnement et la pérennité des terroirs. Ainsi, les méthodes culturales sont respectueuses de la nature, limitant l’utilisation de produits phytosanitaires et favorisant le développement de la biodiversité.
Les champagnes Cattier : une gamme variée et raffinée
Fruit du travail minutieux de la famille Cattier, chaque cuvée est élaborée avec soin et passion. Les assemblages sont réalisés dans le respect des traditions, tout en cherchant sans cesse à innover pour offrir des champagnes uniques et originaux.
Des cuvées emblématiques
Parmi les champagnes Cattier, certaines cuvées se démarquent par leur qualité et leur singularité :
- Le Brut Premier Cru : un champagne aux arômes fruités et floraux, idéal pour l’apéritif ou pendant les repas
- Le Blanc de Blancs : une cuvée 100% Chardonnay, symbole d’élégance et de finesse
- Le Rosé : un champagne gourmand et séduisant, parfait pour accompagner les desserts
- La Cuvée Spéciale Club : une sélection des meilleures parcelles, destinée aux amateurs avertis
Des millésimes d’exception
En plus de ses cuvées emblématiques, la Maison Cattier propose également des champagnes millésimés, révélant le caractère unique et spécifique de chaque année. Ces derniers sont élaborés avec les meilleurs raisins, issus des meilleures parcelles et ne sont produits que lors des années exceptionnelles.
La visite du domaine : une immersion dans l’univers de la Maison Cattier
Pour découvrir toute la richesse de la Maison Cattier et de ses champagnes, rien de tel qu’une visite du domaine familial. Guidés par un membre de la famille ou un expert en oenologie, les visiteurs peuvent ainsi parcourir les vignes, pénétrer dans les chais centenaires et déguster les différentes cuvées qui font la renommée du champagne Cattier.
Une expérience unique et conviviale
La visite du domaine est avant tout un moment de partage et de convivialité, permettant d’échanger autour de la passion commune pour le champagne et la viticulture. Les secrets de fabrication des vins de Champagne sont ainsi dévoilés, offrant une meilleure compréhension des arômes et saveurs qui font la richesse de cette boisson d’exception.
Au fil des siècles, la Maison Cattier a su s’imposer comme une référence incontournable dans le monde du champagne. Forte de son histoire familiale et de son expertise, elle continue aujourd’hui à perpétuer la tradition tout en innovant pour proposer des champagnes toujours plus raffinés et originaux.
